1. Pertama, goreng tepung ketan dalam panci dengan api kecil dan sendokkan untuk dipakai nanti (saya lupa pasang gambarnya, goreng tepung ketan sampai agak kuning), dan siapkan isian five-ren (saya beli isian yang sudah jadi)
2. Potong ham, lalu tambahkan sedikit kenari cincang, biji wijen hitam, dan isian lima kacang yang Anda beli dan aduk bersama (Anda tidak perlu menambahkannya, rasanya lebih harum jika Anda menambahkannya), tambahkan sedikit garam dan aduk rata, sehingga isian ham lima kacang siap Ini (asin dan manis).
3. Bagi isian menjadi potongan-potongan 25g dan uleni menjadi bola-bola bundar
4. Tuang minyak jagung, sabun dan balikkan sirup ke dalam baskom dan aduk rata hingga tidak ada partikel
5. Perlahan tambahkan tepung terigu ke minyak jagung yang sudah disesuaikan dan aduk, kemudian uleni hingga halus, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih setengah jam
6. Selanjutnya, rendam kuning telur asin dengan minyak jagung selama setengah jam
7. Oleskan kertas berminyak ke dalam loyang oven
8. Taruh kuning telur asin yang sudah direndam di toko
9. Panggang ke atas dan ke bawah dengan suhu 180 derajat selama 5 menit, lalu keluarkan dan dinginkan
10. Keluarkan adonan dan bagi menjadi 25 adonan kecil
11. Uleni dan gulung menjadi potongan bundar
12. Letakkan adonan isi lima kacang yang sudah disiapkan di tengah adonan lalu bungkus dan bulatkan
13. Bungkus adonan isian
14. Ambil adonan yang sudah dicelupkan sedikit ke dalam sedikit tepung ketan goreng agar tidak lengket, lalu taruh dalam cetakan dan ratakan
15. Jarak cetakan sekitar 10 cm dari talenan dan perlahan dorong adonan keluar, dan embrio kue bulan siap
16. Masukkan kuning telur biji teratai ke dalam timbangan bersama, masing-masing 25g
17. Ratakan isian pasta biji teratai dan bungkus bagian tengahnya dengan kuning telur
18. Isi kuning telur terasi sama
19. Kelompok isian kuning telur yang dibungkus (Anda dapat membuatnya sebanyak yang Anda suka)
20. Sama seperti kue bulan lima inti, keluarkan adonan 25g kecil menjadi kerak bulat, bungkus dengan kuning telur, dan tekan bentuknya dengan cetakan.
21. Panaskan oven dengan kertas minyak, taruh kue bulan yang sudah dibungkus di atas loyang, dan panggang selama 7 menit pada suhu 200 derajat.
22. Bubarkan kuning telur dan oleskan secara merata pada permukaan kue bulan dengan menggunakan kuas, kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit hingga kue bulan berwarna keemasan. Kalau mau warna yang lebih gelap, oleskan lagi setelah cairan kuning telur pada aplikasi pertama mengering (saya hanya mengaplikasikannya satu kali), karena warnanya akan menggelap setelah kue bulan dibiarkan semalam dan kembali menjadi minyak.
23. Gambar jadi
24. Coba gambar terbaru, minyaknya menyerang warna keemasan, kelihatannya ngiler, hehe.
25. Tiga isian berbeda (ham inti lima, kuning telur pasta biji teratai, kuning telur pasta kacang merah, ham inti lima asin dan manis).