- Tepung gandum 75G
- Tepung gluten tinggi 175G
- mentega 15G
- ragi 3G
- garam 3G
- air 130G
- Gula kastor 65G
- kismis Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Selain mentega, cairan pertama lalu bubuk, ragi di atasnya, lalu gunakan sumpit untuk mengaduk searah jarum jam;
- 2 Mulai fungsi menguleni dan uleni selama 20 menit, lalu tambahkan mentega dan uleni hingga tahap ekspansi, sekitar 20 menit, lalu tambahkan kismis, dan uleni selama 5 menit lagi;
- 3 Masukkan langsung ke dalam mesin roti untuk difermentasi, untuk menggandakan ukurannya, lalu nyalakan mesin roti untuk menguleni selama 3 hingga 5 menit hingga habis. Keluarkan dan bagi menjadi 3 bagian, bulat, gulung menjadi bentuk lidah pendek, gulung dari atas ke bawah;
- 4 Masukkan ke dalam kotak roti panggang;
- 5 Masukkan semangkuk air panas ke dalam oven, dan taruh kotak roti bakar langsung ke dalam oven untuk difermentasi hingga penuh 8 atau 9 menit (saya tidak menutupinya, jika saya ingin menutupnya 8 menit penuh)
- Panaskan terlebih dahulu pada suhu 6180 derajat selama 5 menit, dan panggang lapisan tengah dan bawah dalam oven selama 40 menit. (Jika tidak tertutup, Anda harus menutupinya dengan kertas timah setelah Anda puas dengan warnanya, jika tidak maka warnanya akan berlebihan dan gosong) Roti panggang ini tidak perlu disikat dengan olesan telur.
- 7 Gambar yang sudah selesai, lumayan.
- 8Setelah pengemasan
Tips
1. Ingatlah untuk menguleni adonan hingga tahap mengembang, hingga selaput sarung tangan terlepas; 2. Keluarkan mentega terlebih dahulu untuk melembutkannya, semakin dingin mentega akan semakin meleleh dan bercampur dengan adonan; 3. Pastikan untuk membuang udara sebanyak mungkin Jika Anda memiliki mesin roti, gunakan mesin roti untuk membuang udara, yang sangat mudah digunakan; 4. Setelah penyajian kedua, jika tidak ada penutup roti panggang, Anda harus ingat untuk menutupi kertas timah saat mewarnai, jika tidak maka akan terlalu berwarna dan gosong. Roti Gulung Kucai Ham
Sebelumnya