Rebung bambu kering
100 gram
Jamur enoki
250 g
Aksesoris: Daun bawang, jahe secukupnya, cabai kering secukupnya, 3 minyak merah, merica secukupnya, 1 genggam kecil star anise, 3 buah bawang putih, 5 siung wijen putih, gula halus secukupnya, garam secukupnya Cara membuat rebung rebung dengan minyak merah 1 Bahan: rendam terlebih dahulu rebung tapal kuda kering semalam, jamur enoki, minyak merah, daun bawang jahe, merica, adas bintang, cabai kering, wijen putih 2 Bilas rebung kering yang telah direndam beberapa kali dan potong-potong. 3 Potong akar lama jamur enoki dan bilas. 4 Masukkan air ke dalam panci rebus di atas api, tambahkan rebung setelah air mendidih dan masak selama 35 menit. 5 Setelah dimasak selama tiga hingga lima menit, masukkan rebung langsung ke dalam jamur enoki tanpa membuangnya. 6 Setelah air mendidih kembali, buang jamur enoki dan rebung. 7 Keluarkan rebung dan jamur enoki untuk mengontrol kelembapan dan masukkan ke dalam wadah. 8 Cincang bawang putih. 9 Masukkan bawang putih cincang ke dalam rebung jamur enoki, tambahkan satu sendok teh garam dan setengah sendok teh gula. 10 Tambahkan biji wijen putih. 11 Masukkan minyak nabati secukupnya ke dalam panci, tambahkan daun bawang, jahe, adas bintang, cabai kering, dan merica ke dalam minyak dingin, dan tumis dengan api kecil. 12 Tumis hingga bumbu harum, dan buang bumbu yang berubah warna. 13 Tuang minyak goreng yang wangi pada bawang putih dan biji wijen selagi panas. 14 Tambahkan tiga sendok minyak merah. 15 Aduk rata saat makan. (Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam agar rasanya lebih kuat) Timun
Sebelumnya