- kaki babi 2
- bawang hijau Sedang
- Irisan jahe tebal Sedang
- Bawang Sedang
- Jahe Sedang
- adas bintang Sedang
- kayu manis Sedang
- daun salam Sedang
- cabai kering Sedang
- gesper putih Sedang
- Tsaoko Sedang
- merica Sichuan Sedang
- kecap lama Sedang
- Garam Sedang
- Anggur Huadiao Sedang
- kecap Sedang
- gula kristal Sedang
- Esensi ayam Sedang
- wijen putih Sedang
- bawang hijau cincang Sedang
- pedas rasa
- membakar keahlian
- sepuluh menit membuang-buang waktu
- Sederhana kesulitan
- 1 Dua kaki babi, gunakan batang mematri baja merah-panas untuk membakar semua bulu babi, lalu rendam kaki babi dalam air dingin selama 20 menit, dan gunakan sikat keras untuk membakar dan mencetak bersih. Gunakan pisau untuk memisahkan kaki babi dari tengah, potong menjadi dua bagian, lalu potong setiap setengah kaki babi menjadi dua bagian dan sisihkan di piring.
- 2. Tuang lebih banyak air ke dalam panci dan didihkan, masukkan kaki babi dan didihkan sampai bersih, didihkan darahnya. Setelah direndam, angkat kaki babi dan cuci dengan air dingin untuk digunakan nanti.
- 3. Panaskan wajan dan keluarkan minyak. Masukkan daun bawang dan irisan jahe tebal ke dalam wajan tipis. Tumis dengan api besar. Saat menggoreng, tuangkan air secukupnya untuk menggoreng aroma bawang dan jahe secara menyeluruh. Setelah harum, tambahkan adas bintang, kayu manis, daun salam, cabai kering, kancing putih dan buah alang-alang, tambahkan air dan merica secukupnya untuk menggoreng aroma cabai dan rempah-rempah. Setelah menggoreng, tambahkan air secukupnya dan masukkan kaki babi, lalu tambahkan garam, kecap asin, anggur Huadiao, kecap asin, dan pewarna gula secukupnya, tutup panci, didihkan dengan api besar, lalu nyalakan api kecil dan didihkan selama satu jam.
- 4 Setelah satu jam, buka tutupnya dan nyalakan api besar untuk mengumpulkan jus. Jika sudah pas, tambahkan esens ayam secukupnya, tumis hingga merata, matikan api, angkat kaki babi dan taruh di piring. Semua kotoran dalam panci harus dihilangkan. Tuang air tepung maizena dalam jumlah yang sesuai ke dalam sup, sesuaikan konsentrasinya dengan konsentrasi yang sesuai, dan tuangkan ke kaki babi. Hiasi kaki babi dengan sedikit bagian cabai kering dan biji lada Sichuan, lalu taburi bagian lada kering dan biji lada Sichuan dengan minyak mendidih. Di tengah kaki babi, letakkan hiasan di piring, dan hiasi kaki babi. kaki dengan wijen putih dan bawang hijau cincang, dan itu lezat.
- 5 gambar selesai
Babi asam manis
Sebelumnya
Bebek bir
Lanjut