Haluskan susu + ubi + ragi + gula Aduk dulu; lalu tambahkan tepung serbaguna dan minyak salad, aduk sampai air tidak terlihat, lalu gunakan tangan Anda untuk menguleni.
Saat adonan agak mengilap, bisa dituangkan di atas meja kerja dan diuleni hingga menjadi tiga cahaya.
Bagilah menjadi dua kelompok, dan tambahkan bubuk matcha ke satu kelompok berisi 150g. Kelompok lainnya ditutup dengan bungkus plastik atau kain kasa yang dipilin dan dibiarkan.
Tambahkan bubuk matcha 4g ke adonan 150g dan uleni dengan baik. (Jika terlalu kering, tangan Anda bisa sedikit dibasahi lalu lanjutkan menguleni) Setelah diuleni, adonan matcha ditutup dan dilonggarkan.
Pertama ambil batang adonan putih menjadi bentuk persegi panjang, lipat tiga kali, kemudian buka, lipat tiga kali, lalu buat menjadi bentuk. Ulangi langkah yang sama untuk adonan matcha.
Olesi adonan putih dengan sedikit air, taruh di atas adonan matcha, lalu gulung menjadi bentuk silinder dengan sedikit guratan, lalu gulung sedikit ke bawah, dengan sisi garis menghadap ke bawah.
Lepaskan kepala dan ekor, potong bagian yang tidak rata, dan bagi menjadi empat bagian.
Letakkan kertas roti di bawahnya, ambil roti dari permukaan potongan dengan tangan Anda, masukkan ke dalam kukusan dan bentuk sedikit. Tutup panci untuk fermentasi (kurang lebih 45-60 menit), lama fermentasi akan berbeda-beda tergantung suhu ruangan. Kepala dan ekor yang dipotong dapat disatukan dan ditekan dengan lembut untuk diubah menjadi sanggul lain. Jika ingin memotong polanya, lakukan sebelum fermentasi.
Setelah fermentasi selesai, kukus dalam air dingin selama 18-20 menit, tapi jangan dibuka sekaligus sebelum membuka tutupnya.Anda harus membuka mulut kecil agar uapnya keluar sebelum mengeluarkan bakpao kukus dan membiarkannya dingin.
bawa.