300g tepung dan 170ml susu tercampur rata, tidak ada partikel bubuk yang terlihat
Tutup dengan kain lembab atau penutup atau pembungkus plastik, pada suhu kamar selama 1 jam
Adonan sekitar satu jam
Uleni gula ke dalam adonan secara bertahap
Adonan sup juga ditambahkan ke adonan
Setelah 9g ragi segar dan 30ml susu larut, tambahkan ke dalam adonan dan mulailah menguleni
Adonan seperti lumpur sedari awal.Sambil digosok dengan tangan, gunakan scraper untuk menyusun adonan hingga menjadi bola.
Sebarkan adonan, tambahkan garam, dan lanjutkan menguleni selama sekitar 2-3 menit
Tuang minyak salad satu demi satu dan lanjutkan menguleni
Adonan diminyaki, berkilau seperti sutra satin
Uleni hingga adonan halus dan cerah
Potong sebagian kecil, Anda bisa menarik filmnya
Lingkungan fermentasi dasar sekitar 30 derajat, dimasukkan ke dalam oven, tambahkan secangkir air hangat, sekitar 2 kali ukurannya (tergantung pada kondisi cuaca, waktu bervariasi)
1 jam setelah fermentasi
Tekan keluar udara
Bagilah menjadi 70g masing-masing, dibulatkan
Tutup adonan yang sudah bulat dengan lap kering, lalu tutup dengan lap basah dan diamkan selama 10 menit
Untuk relaksasi kedua, gunakan tongkat wajah untuk menekan udara dan memutarnya menjadi bentuk tetesan
Tutupi dengan kain dan rileks selama 10 menit lagi
Bar panjang
Berguling ke depan
Semprot loyang dengan minyak loyang, taruh di atas adonan yang sudah dibentuk, dan tempelkan (sekitar 40-50 menit)
Setelah dibuat, adonan menjadi 1,5 kali lebih besar (perhatikan keadaan adonan setelah pembuatan, panaskan oven bila sudah lebih baik), saat memanaskan oven, lapisi adonan dengan cairan susu dan taburi wijen.
Panaskan oven selama 190/190, mulai panggang 190/170 selama 28 menit, matikan api selama 3 menit berikutnya, biarkan menyala untuk warna (oven pribadi, untuk referensi saja)
Setelah dipanggang, oleskan mentega cair
Produk jadi