Langkah 1
Pertama kita siapkan bahan yang kita butuhkan.Langkah 2
Ubi jalar ungu dikupas dan dipotong kecil-kecil, dikukus dan dihaluskan menjadi bubur atau diaduk menjadi bubur dengan mesin suplemen makanan, dituangkan dan didinginkan hingga suhu kamar. PS: Langkah selanjutnya adalah menggosok ubi ungu menjadi bola-bola kecil, jika lengket bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama 15 menit terlebih dahulu, dan akan lebih mudah digosok saat dibekukan.LANGKAH 3
Celupkan tangan anda ke dalam air, ambil tumbuk ubi ungu secukupnya dan uleni hingga menjadi bola.Setelah diuleni semuanya, tutup dengan plastik pembungkus dan bekukan di lemari es selama 1 jam. PS: Bakso ubi ungu dipakai isian jadi jangan digosok terlalu banyak asalkan digosok seukuran jari kelingking sudah cukup.LANGKAH 4
Potong kubis ungu menjadi kubus, masukkan ke dalam mesin suplemen makanan, tambahkan sedikit air, kocok menjadi pasta, saring 50g jus.LANGKAH 5
Buat jus wortel dan jus sayur dengan cara yang sama.LANGKAH 6
Tuang tepung ke dalam tepung ketan dan aduk rata. Tuang sari kubis ungu ke dalam campuran bubuk, aduk hingga membentuk flokulan, tuangkan ke atas bantalan adonan, dan uleni hingga menjadi adonan yang halus. Jangan sampai adonan menempel di tangan.LANGKAH 7
Dengan cara yang sama, adonan hijau, adonan kuning, dan adonan putih dibuat. PS: Saat membuat adonan lain, tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik agar tidak mengering.LANGKAH 8
Gulung adonan ungu menjadi potongan-potongan panjang dan potong kecil-kecil sekitar 10g. PS: Ukurannya bisa disesuaikan, asalkan bisa membungkus bola ubi ungu. (Saya menggunakan bola beras ketan ungu sebagai contoh untuk menjelaskan langkah-langkahnya kepada semua orang)LANGKAH 9
Ambil obat kecil dan bulatkan, peras dengan tangan Anda, dan peras ke dalam mangkuk.LANGKAH 10
Masukkan isian, bungkus, dan bulatkan bukaannya. PS: Karena untuk bayi, bakso ketan itu harus dibuat sekecil mungkin.LANGKAH 11
Ada yang hijau, ungu, kuning, dan putih, apakah sangat indah? Kita bisa mengajak anak-anak untuk membuatnya bersama, Anda akan menemukan bahwa anak-anak akan dengan senang hati menggosok.LANGKAH 12
Setelah air mendidih, masukkan ketan, aduk rata dan masak dengan api kecil. PS: Bola ketan jangan diaduk saat diaduk, cukup diaduk airnya.LANGKAH 13
Setelah mendidih hingga bola ketan mengembang, tambahkan air dingin sekali; bila sudah mengembang lagi tambahkan air dingin.LANGKAH 14
Apung untuk ketiga kalinya, masak sampai matang, dan akan memakan waktu sekitar 3 hingga 5 menit untuk disajikan. PS: Tujuan menambahkan air dingin adalah untuk mencegah bola ketan menggelinding, jika tidak kulit akan mudah pecah.LANGKAH 15
Apakah nilai nominalnya sangat tinggi? O (_) O ~