Langkah 1
Rendam beras ketan dan jamur shiitake terlebih dahulu, rendam semalaman, karena beras ketan tidak memakan air, jadi lebih baik direndam lebih lama. Saat air mendidih, kukus di dalam panci. Jumlah airnya dua sampai tiga milimeter lebih tinggi dari pada beras ketan. (Bukan berarti siram dengan nasi! ...) Jangan menambahkan terlalu banyak air untuk mengukus ketan. Tidak terlalu lengket. Saya mengukusnya lebih dari setengah jam. Saya baru mengukusnya ketika sudah matang. Saya mengukusnya dengan sedikit air yang dibasahi jamur shiitake dan sedikit garam. Saya rasa ini akan membuat nasi ketan penuh rasa ... yah ... hanya menurut saya ...Langkah 2
Saat mi direbus dengan air, aduk sumpit dan tambahkan sedikit air dingin. Mi panas bisa membuat mie lebih lentur. Gunakan tepung yang tinggi gluten agar mie kenyal dan tidak pecah, karena kita harus menggulungnya sangat tipis (saya tidak akan memberi tahu Anda bahwa keluarga kita hanya memiliki tepung yang tinggi gluten ...)LANGKAH 3
Suhu turun dan mulai menguleni mie (kalau suka kalau airnya panas ... saya tidak peduli), karena mie akan sangat encer, jadi jangan masak mie terlalu banyak, kurang dari ketan (berapa banyak) , Atau kalimat itu, saya tidak menimbangnya! Kamu bisa mengetahuinya sendiri! Lempar mie jika terlalu banyak ... Jika kamu tidak ingin membuang, kamu bisa menggulungnya menjadi mie ... Kukus bersama dan makan dengan cemburu ...LANGKAH 4
Saat bangun tidur, potong jamur, sosis, dan wortel. (Saya menggunakan sosis karena saya terlalu malas untuk membeli daging. Saya kebetulan memiliki sosis yang saya buat nasi claypot terakhir kali. Saya pergi ... Sudah lama sekali ... Saya menggunakan wortel karena ... Agar tidak menyia-nyiakan ... Anda pasti tahu kenapa. terbuang)LANGKAH 5
Berikutnya adalah momen heboh memotong tangan ... Saat memotong sosis, sosisnya keras sekali. Saya menelepon dan mengobrol sambil memotongnya. Perhatian saya teralihkan. Lalu saya potong kuku dan daging dengan pisau baru. Siapa yang mengatakan kepada saya bahwa semakin cepat pisaunya, semakin tajam pisau itu, semakin kecil kemungkinannya untuk menyakiti orang? ! Tergantung situasinya! Bagaimana Anda bisa melukai diri sendiri tanpa memperhatikan! Jadi, semuanya ... hati-hati. (Anda tidak tahu apa-apa, tidak tahu, sebagai koki, bagaimana Anda bisa memotong sayuran ?! Sayang sekali ...)LANGKAH 6
Operasi berikut ini semua dilakukan oleh saya menggunakan satu tangan. = _ = Tuang minyak ke dalam panci. Gunakan sedikit lagi untuk menjaga isian tetap kering, tambahkan daun bawang cincang, dan tumis. Lemak babi sebaiknya digunakan di sini, um ... lemak babi lagi ... Aku punya banyak waktu untuk merebus lemak babi untukmu ... Tidak masalah ...Langkah 7
Tumis sosis untuk mendapatkan minyaknya, tambahkan wortel dan jamur shiitakeLANGKAH 8
Terakhir masukkan ketan, tumis merata, tambahkan bumbuLANGKAH 9
Semuanya ada di sini, buktikan sendiri! Berapa pun jumlahnya, Anda bisa mencampurnya secara merata dengan sedikit air panas terlebih dahulu lalu menuangkannya ke dalam panci. Lada penting untuk meningkatkan keharuman, dan yang lainnya sesuka Anda ... Anda suka yang manis dan asin. , Minumlah air jika Anda tidak makan ... Semua master atas dihapuskan, dan mereka masih di dunia memasak, jadi jangan membuat master ...LANGKAH 10
Ketika semuanya sudah siap, mie akan bangun, lebih dari 20 menit, lalu menggulung kulitnya, ujung-ujungnya harus tipis. Mie yang ditaburkan di atas adonan gilingan terbuat dari pati, tidak peduli jenis pati apa, karena pati matang dengan baik dan dapat membuat kulit lebih bening.LANGKAH 11
Kulit shaomai memiliki kerutan, dan ada palu shaomai khusus untuk membuat shaomai. Dimana saya bisa mendapatkan barang itu ... tidak! Jadi ... Saya menggunakan sendok, menggulungnya, dan keluar, renda ... Anda bisa melakukannya dengan benar ... Cukup gunakan sendok untuk meremas tepi mie dengan lembut ke samping ... Sebenarnya, tidak masalah jika Anda tidak membuatnya! Cari tahu saja! Saat membungkus, kunci mulut dengan beberapa lipatan lalu remas dengan erat.Jika dibuang begitu saja ke dalam pot, maka akan berantakan dan roboh ...LANGKAH 12
Didihkan air, dan masukkan irisan wortel yang diminyaki terlebih dahulu (irisan wortel harus kental, jadi saya potong yang tipis untuk diisi ... Sekarang Anda tahu mengapa saya mengatakan tidak sia-sia ...)LANGKAH 13
Siu mai yang sudah dibungkus, taruh di atasnya, satu irisan wortel agar terlihat bagus, dan yang lainnya adalah wajan anti lengket. Ada satu shaomai yang hilang di sini ... um ... gangguan obsesif-kompulsif sampai mati ~ la la la la ~ up Tangan utamanya tidak berguna, jadi irisan wortel tidak diiris rata ... Semuanya, potong sedikit lebih baik, sehingga shaomai bisa berdiri tanpa miring. Shaomai akan runtuh setelah dikukus, jadi tidak perlu ditekan. Taburkan sedikit air di atasnya agar tidak mengering.Kukus dengan api sedang-besar selama tujuh atau delapan menit. Kulitnya matang.LANGKAH 14
Dikukus ~ keluar dari panci, makan selagi panas, empukLANGKAH 15
Bagikan situasi teman sekamar saya yang hebat membuat masalah ...LANGKAH 16
Hasil karya teman sekamar saya yang telah melajang selama lebih dari 20 tahun ...LANGKAH 17
Inilah sesi mencicipi yang menarik. Bagaimana aku harus mengatakannya ... kulitnya tipis dan kulitnya besar ... Lembut dan tidak lengket ... Toh, darah master atas bercampur di dalamnya! ! ... Up master tidak akan pernah terganggu dengan memotong sayuran di masa depan, Min Nasang juga lebih memperhatikan = _ =, akhir-akhir ini master up memiliki hasil yang tinggi seperti babi ... Jika ada 500 kipas (saya ingin mengatakan seribu, tapi ini Tidak mungkin dalam hidup saya, 500 sangat sulit untuk mencapai langit ...) Saya merekam videonya dan mempostingnya secara online. . Saya tidak tahu apakah ada yang membaca resep yang saya buat ... Yah ... Pokoknya, saya juga agak sakit ... Selalu bip sendiri ... Omong kosong! Anda mengganggu saya sebanyak yang Anda inginkan! Shaomai ketan
Sebelumnya