- Tepung gluten tinggi 450 g
- Gula 80 g
- garam 5g
- telur 1 potong
- air 105 g
- Jenis cairan 300 gram
- ragi 5g
- minyak zaitun 25 g
- Wijen putih sedikit
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan telur, air, biji-bijian cair, gula, garam, tepung tinggi gluten, dan ragi ke dalam ember roti secara berurutan
- 2 Nyalakan mesin roti, pilih keadaan adonan (sekitar 15 menit), setelah mesin roti berhenti bekerja, tambahkan minyak zaitun, nyalakan mesin roti, pilih status adonan, lanjutkan menguleni
- 3 Setelah adonan kedua tercampur dalam mesin roti, biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 1 jam
- 4 Letakkan adonan yang difermentasi di atas talenan, uleni dan buang angin, kemudian bagi menjadi 18 bagian yang sama (masing-masing sekitar 60g), tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 5 menit.
- Ambil salah satu adonan, gulung perlahan dengan tangan Anda, dan tutupi dengan bungkus plastik untuk fermentasi sekunder.
- 6 Saat gulungan difermentasi hingga dua kali lipat aslinya, olesi permukaannya dengan cairan telur
- 7 Taburkan biji wijen putih
- 8 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang lapisan tengah dan atas dengan suhu 180 derajat selama 16 menit.
Tips
Metode pembuatan cairan penyimpanan dingin: Bahan Persiapan: 150g tepung gluten tinggi 150g air dingin 150g bubuk ragi instan 1g Metode Produksi: 1. Campur semua bahan sampai tidak ada bedak kering dan tutup dengan penutup atau bungkus plastik; 2. Fermentasi pada suhu kamar selama 2 jam 3. Taruh di lemari es dengan suhu 4 ° rendah selama kurang lebih 20 jam Kue Ubi Jalar Ungu
Sebelumnya