Campur tepung terigu dengan telur dan air hangat (mi gaya cina tidak perlu ditimbang dengan sengaja. Tepung merek yang berbeda memiliki sifat daya serap air yang berbeda. Setelah tepung dimasukkan ke dalam baskom, tambahkan air secara perlahan dan gunakan sumpit untuk menyesuaikannya dengan bentuk flokulan sebelum diuleni. Tambahkan tepung sesuai dengan tingkat kekeringan dan kebasahan adonan. )
Uleni menjadi adonan halus
Tutupi mi selama lebih dari setengah jam
Parut wortel, tambahkan minyak dan tumis agar lebih lembut setelah pecah
Kocok dengan daging cincang
Rebus kubis, peras airnya hingga halus dan tambahkan ke dalam isian
Tuang anggur masak, garam, kecap manis, lada putih, biji wijen, mie lada, dan minyak wijen. Kocok searah jarum jam dengan sumpit hingga halus (rasanya sesuai selera Anda) dan rendam selama lebih dari sepuluh menit
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan uleni hingga membulat (tiap bagian terlihat seperti 60 gram)
Oleskan sedikit minyak pada talenan dan gulung adonan menjadi bentuk lidah sapi
Berminyak dan mengisi
Menggulung
Gulung lagi
Berguling dan berdiri
Meratakan
Tutup adonan dan diamkan selama 20 menit
Ratakan atau tekan dengan tangan
Panaskan loyang panggang listrik dan tambahkan minyak secukupnya untuk memasukkan kue (jika Anda suka meringue, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak)
Goreng dan balik
Bisa langsung dimakan setelah di panggang, akan semakin harum jika dipanggang lagi
Atau panaskan oven pada 120 derajat dan panggang selama 10 menit
Saya tidak menggunakan shortbread, dan tidak terlalu banyak menggoreng. Walaupun lapisannya berlapis, bagian dalamnya lembut!