Cuci kacang tunggak dan potong kepala dan ekornya.
Tambahkan garam secukupnya ke dalam air mendidih, rebus kacang tunggak selama sekitar 3 menit, sehingga kacang tunggak menjadi lunak dan nyaman untuk langkah selanjutnya. Angkat dan tiriskan airnya.
Kocok telur, ayak tepung dan sedikit garam, aduk rata.
Olesi wajan atau loyang pemanggang elektrik dengan lapisan minyak tipis, dan letakkan kacang tunggak dalam lingkaran untuk membentuk kue. Goreng dengan api kecil selama 1 menit.
Tuang adonan telur dengan api sedang dan kecil dan lanjutkan menggoreng sampai permukaannya mengeras. Anda dapat membaliknya dan menggorengnya lagi, tetapi Anda harus berhati-hati dengan pengoperasiannya, Anda dapat mengambil piring secara terbalik. Jika Anda tidak ingin membaliknya, tutup panci dan didihkan.
Telur dadar sudah matang dan siap dikeluarkan dari wajan. Potong-potong. Saya membaliknya secara berkala, hanya untuk membuatnya terlihat lebih baik.
Anda bisa memerasnya dengan saus tomat atau saus sambal ~ atau saus apa pun yang Anda suka. Tidak apa-apa untuk makan langsung.