Foto material. Teman sekamar tidak suka bau bawang, jadi tidak ada stok bawang segar. Bawang dipotong dadu ...
Daging sapi paling baik dipotong-potong (tidak terlalu tipis), lalu tambahkan pati, lada hitam tumbuk, 5ml kecap, 5ml anggur masak, 2g gula, 10ml air, 4ml minyak, aduk rata dan rendam selama minimal 15 menit.
Saus mie tumis: 5ml anggur masak, 5ml kecap, 8ml saus tiram, 1g gula, 15ml air.
Tambahkan minyak secukupnya ke dalam wajan saat panas, tambahkan daging sapi saat minyak masih panas tapi belum matang, dan tumis hingga warnanya berubah.
Masukkan bawang bombay dan paprika hijau (potong kecil-kecil paprika hijau) pada sisa minyak dalam wajan, goreng hingga harum, tambahkan mie udon, tuangi kuah mie goreng, dan tumis. Saya suka menggunakan sumpit untuk mengaduk, karena spatula cenderung mengaduk mie. Tumis selama sekitar satu setengah menit.
Kemudian tambahkan daging sapi tadi dan tumis sebentar, keluarkan dan makan!