Fitur terbesar dari Jingfen besar kering adalah kehalusan, yang hanya sekitar 1/4 dari ketebalan tusuk gigi biasa, dan fitur lainnya adalah "kaki makan", termasuk tiram, belut kering, udang, kulit telur, babi Wortel, tauge, daun bawang dan hampir 10 jenis bahan lainnya, perbandingan bahan utamanya sekitar 4: 6, bahan-bahannya lebih mengasyikkan. Bagaimana cara membuat bubuk halus tersebut kering dan digoreng tanpa pecah atau menonjol? Itu trik mereka. Kata "goyang" dengan jelas menggambarkan trik ini. Dengan sumpit di satu tangan dan sekop di tangan lainnya, mereka terus mencubit bubuk kering dan mengocoknya lagi, untuk mendapatkan akar yang sudah kering. Akarnya berdiri sendiri dan tidak saling menempel. Dalam proses "pengocokan", taburi sedikit kecap dari waktu ke waktu, dan perlahan-lahan bubuk akan mengering hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan daging babi, wortel, kol, seledri, dll., Terus goreng dan goreng, dan terakhir tambahkan telur , Mie goreng berwarna indah dan harum baru saja keluar dari panci.Tentu saja mie ini pasti dari Kota Dajing, Yueqing, Wenzhou.Hanya mie Dajing otentik yang bisa digoreng seperti ini ~ permukaan 300 gram Perut babi 250 gram telur 2 buah wortel 1 Shiitake, seledri, bawang merah, jahe, bawang putih Beberapa Garam, anggur masak, kecap, konsumsi bahan bakar Jumlah yang tepat
Pertama, parut wortel, iris perut babi, iris seledri, iris jamur, suwir olesan telur, iris jahe, siung bawang putih, dan bawang merah, lalu rendam bihun dalam air selama 3-4 menit.
Aduk perut babi hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan berminyak, lalu tambahkan irisan jahe dan bawang putih dan tumis beberapa kali, lalu tambahkan wortel dan tumis hingga empuk, tuangi jamur dan seledri lalu tumis merata, lalu tambahkan bihun yang telah direndam
Dengan sumpit di satu tangan dan sekop di satu tangan, tumis secara merata.Anda bisa menggunakan sumpit untuk mengocok mie terus menerus agar lebih merata dengan lauk pauk dan mencegahnya menjadi bola
Setelah mi menjadi empuk, taburi daun bawang cincang, lalu tambahkan arak masak, kecap, garam, minyak, garam dan bumbu lainnya dalam jumlah yang sesuai, dan lanjutkan menumis secara merata (jika mi agak kering, Anda bisa menambahkan air)
Tumis selama satu atau dua menit, tumis mie (dari putih menjadi transparan, menandakan sudah matang) dan bumbu, aduk rata, dan hampir matang.
Tambahkan irisan telur dan tumis secara merata
Taburkan daun bawang cincang dan tumis merata, lalu bisa keluar
Da Da Da, dengan minuman, memuaskan ~
-
- Mie Goreng Babi Kuai Shou
-
- Mie goreng dengan jintan
-
- Udon Goreng dengan Daging Sapi Lada Hitam
-
- Mie Goreng Teppanyaki Shanghai
-
- Pasta Daging Sapi Tenderloin dengan Saus Lada Hitam#Poci Makanan Dapur Gandum#
-
- Mie Goreng dengan Jamur Enoki
-
- Roti lembut kacang madu
-
- Tas dua warna
-
- Roti suwir kentang panas dan asam
-
- Saus daging sapi pedas Laoganma
-
- Semangkuk besar kembang kol
-
- Sutra warna-warni tumis