Cincang daging segar.
Tambahkan udang segar dan lanjutkan memotong.
Seledri direbus, dicincang, lalu diperas.
Tambahkan jahe daun bawang, anggur masak, lada putih, garam, sari ayam, kecap manis, dan sedikit air ke dalam isian daging, dan terakhir tambahkan minyak wijen dan minyak daun bawang untuk meningkatkan keharuman.
Setelah isian diaduk rata, diamkan selama 20 menit agar isiannya terasa.
Buat bungkus pangsit dengan mi, atau beli bungkus pangsit jadi. Bungkus isian pada pembungkus pangsit, lipat menjadi dua, cubit hingga selebar satu jari, dan tempelkan dengan kuat.
Kemudian lipat kulit pangsit di kedua sisinya ke arah tengah.
Jepit ujung bawah pangsit dengan dua jari untuk membentuknya.
Kemudian rekatkan kedua sudut di satu sisi dengan erat.
Terus jepit sisi lainnya dan tempel dengan kuat.
Permukaan pangsit yang sudah jadi seperti dua sayap kupu-kupu, sehingga disebut pangsit kupu-kupu. Pada pangsit kupu-kupu terbentuk dua rongga berbentuk segitiga, ketika siomay digoreng, beberapa sayuran yang dipotong dadu bisa ditaburkan di dalamnya.
Keunggulan terbesar pangsit kupu-kupu adalah isinya tidak mudah lepas, dan perasannya relatif lengket, bentuknya cantik dan ukurannya kecil, namun kulit dan isinya sangat padat.
Olesi wajan dengan minyak, lalu susun pangsit secara merata, lalu nyalakan api sedang-kecil. Saya taburkan tiga wortel merah di tengahnya, kalau suka sayur bisa taburi semua pangsit dengan sayur potong dadu.
Goreng dengan api sedang dan kecil selama kurang lebih 1 menit, hingga bagian bawah siomay agak kuning dan keras, tambahkan setengah mangkuk air (volume air mencapai sepertiga dari tinggi siomay), lalu tutup panci (pastikan tutup panci, Agar isiannya mudah dididihkan). Lanjutkan ke api sedang dan kecil.
Kocok telur terlebih dahulu, tambahkan 1 sendok teh air dan 1 sejumput garam halus lalu aduk rata.Ketika siomay digoreng hingga semua air menguap dan ada suara meletup minyak di dalam wajan, lanjutkan menggoreng selama setengah menit hingga bagian dasarnya garing (tidak ada pengalaman yang bisa Keluar dan periksa untuk melihat seberapa renyah bagian dasarnya, hati-hati jangan sampai menggoreng, dan api bisa diturunkan), lalu tambahkan cairan telur di sepanjang sisi wajan. Maksud menambahkan air ke dalam adonan telur di sini adalah agar telur gorengnya lebih empuk.Anda bisa melewatkannya jika tidak suka, tetapi tetap perlu menambahkan sedikit garam, jika tidak telur tidak akan terasa.
Goyangkan sedikit wajan agar adonan telur tersebar merata di dasar wajan dan taburi dengan daun bawang cincang.
Taburkan biji wijen hitam di bagian ujung.
Satu panci pangsit goreng telur kupu-kupu yang enak dan cantik sudah siap ()
Gambar detail super close-up, pangsit goreng kupu-kupu yang empuk, kulit pangsit lembut, dasar renyah keemasan, isian lezat ... Indah dan harum, dengan daging, sayuran dan telur, apa yang lebih bergizi dari ini?
makan!