Masukkan tepung, telur, dan garam ke dalam baskom
Tambahkan air dalam porsi
Gunakan sumpit untuk diaduk menjadi bentuk kepingan salju
Uleni hingga halus, buat adonan, tutup dan bangun selama satu jam
Anda baru bisa membuat isian pangsit saat Anda bangunkan adonan
Goreng telur dan potong-potong, rendam kubis acar Timur Laut selama setengah jam, cuci bersih dan potong, keringkan sedikit, cincang daun bawang dan jahe
Masukkan jahe cincang, garam, arak masak, kecap, gula, dan merica ke dalam daging cincang, aduk satu arah.
Tambahkan kaldu ayam atau kaldu lain secukupnya di tengahnya, aduk rata sampai dagingnya kencang
Kemudian tambahkan telur cincang, sauerkraut cincang, daun bawang cincang, minyak sayur dan aduk rata
Keluarkan adonan yang terjaga, uleni lagi, uleni menjadi potongan-potongan, dan potong kecil-kecil
Gulung agen tersebut bulat-bulat dan ratakan, dan gulung menjadi kulit pangsit tipis pada sisi tebal di tengahnya (mohon abaikan kulit pangsit yang saya luncurkan)
Letakkan isian di tengah bungkus pangsit
Jepit ujung pangsit dan bungkus menjadi pangsit (harap abaikan lagi siomay jelek itu, dan sebut saja itu siomay untuk saat ini)
Tambahkan air secukupnya ke dalam panci.Setelah api besar mendidih, masukkan siomay satu per satu, dorong perlahan dengan sendok agar tidak lengket di dasar panci.
Setelah air mendidih, tuangkan sedikit air dingin dan rebus, kemudian tuangkan dengan air dingin dan rebus kembali
Biarkan pangsit mengapung dan masak selama 2 menit untuk mengangkatnya
Celupkan saus favorit Anda dan mulailah makan