- Tulang dalam Daging Domba 2 buah
- wortel setengah
- Bawang setengah
- tomat ceri 6
- Barbekyu Lada Hitam Prancis 20g
- paprika Sedang
- kentang ungu yang dimasak 1
- Krim encer 100 gram
- susu 200g
- lemon Sedang
- asin rasa
- memanggang keahlian
- dua puluh menit memakan waktu
- biasa kesulitan
- 1 Daging domba dengan tulang telah diasamkan. Setelah diasamkan, daging domba akan terasa lebih enak
- 2 saus barbekyu lada hitam Prancis
- 3 Masukkan barbekyu
- 4. Uleni secara merata dengan tangan Anda dan uleni sebentar untuk rasa yang lebih baik. Kemudian tutup dengan cling film dan dinginkan untuk diasinkan. Saya diasinkan selama 12 jam
- 5 Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam food processor, dan gunakan penggiling daging untuk menghaluskannya menjadi potongan-potongan kecil
- 6 Keluarkan daging domba yang sudah dimarinasi, lalu tambahkan sayuran dan aduk rata
- 7 Rendam pada suhu kamar selama sekitar setengah jam. Dengan cara ini, bau amis dapat dihilangkan, daging dapat menyerap kelembaban sayuran, dan kelembaban akan lebih berlimpah. Bersihkan sayuran saat menggoreng
- 8 Saya menggunakan wajan besi cor yang berat, yang dapat memanas hingga suhu yang lebih tinggi dan cocok untuk menggoreng steak dan daging domba. Panaskan panci hingga sekitar 200 derajat, beri sedikit minyak zaitun, dan masukkan daging domba yang diasinkan secara bersamaan
- 9 Goreng selama sekitar 40 detik, balik dan goreng selama 40 detik lagi
- 10 Panaskan oven hingga 180 derajat sebelumnya, masukkan daging domba goreng ke dalam oven dengan wajan, dan panggang selama total 7 menit
- 11 Saat memanggang selama 4 menit, keluarkan dan balikkan, tambahkan beberapa tomat ceri dengan cepat, dan lanjutkan memanggang selama 3 menit
- 12 Saat memanggang daging domba, campur paprika dan tomat ceri dengan salad
- 13Rebus susu segar dan krim kocok, lalu tambahkan kentang ungu yang sudah dimasak. Kalau suka manis, boleh tambahkan gula, tapi saya tidak.
- 14 Aduk dengan tongkat untuk membuat pure
- 15 Jika ubi ungu terlalu gelap setelah diaduk, peras sedikit air jeruk nipis, lalu aduk rata, warnanya akan terlihat bagus.
- 16 Terakhir, taruh daging domba panggang di piring, salad sebagai hiasan, dan sup kental ubi ungu. Nikmati
- 17 Potong bagian tersebut, dan pada dasarnya ini adalah keadaan 9 matang. Jika semua digoreng, daging akan menjadi tua pada level ini, dan tidak boleh dimasak dalam wajan 8, tetapi karena dipanggang, dagingnya masih sangat empuk di level ini. Memanggang lebih mudah dikuasai pemula daripada menggoreng.
Tips
Saat menggoreng daging, suhu wajan harus tinggi, agar daging bisa cepat mengunci kelembapan permukaan. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu, jika tidak maka akan mempengaruhi kualitas daging. #ACABakingStarsContest#Caesar Salad
Sebelumnya