1. Rendam biji teratai lebih dari 4 jam
2. Keluarkan jantung teratai dari biji teratai yang pecah-pecah setelah direndam dalam air
3. Masukkan biji teratai ke dalam panci presto dan masak, tambahkan air pada biji teratai
4. Aduk biji teratai yang sudah matang dengan tombol aduk, atau ratakan dengan sendok, tapi saya suka mengaduknya dengan blender karena pasta biji teratai lebih lembut
5. Diaduk pasta biji teratai
6. Tambahkan minyak secukupnya ke dalam panci, jumlah yang sama seperti biasa untuk memasak, tuangkan pasta teratai ke dalam panci dan tumis
7. Setelah air agak kering, tambahkan gula putih dan lanjutkan menumis, gula dapat ditambahkan dua atau tiga kali, rasa manisnya ditambah atau dikurangi sesuai dengan jumlah gula yang disukai.
8. Tumis hingga pasta biji teratai mengering, dapat diuleni menjadi pasta teratai bulat dan siap digunakan langsung sebagai isian kue bulan dan pencuci mulut