- bihun lebar 1
- kentang 2
- jamur hazel 200g
- ayam tua 1
- merica Sichuan Sedang
- Adas manis Sedang
- kecap Sedang
- MSG Sedang
- Garam Sedang
- kecap lama Sedang
- Bawang Sedang
- cabai kering Sedang
- gula kristal Sedang
- Jahe Sedang
- asin rasa
- rebus keahlian
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Potong ayam menjadi potongan-potongan besar, cukup untuk dipegang dan dikunyah oleh anak. Tuang sedikit minyak lagi ke dalam panci, setelah api sedang panas, masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna menjadi putih dan kulit ayam menjadi kuning.
- 2 Ada satu gambar yang kurang. Jamur hazel itu enak saat dikeringkan di musim panas. Jamur yang dikeringkan pada tahun-tahun itu berwarna kuning. Saat Anda membuka tas, baunya akan meresap ke seluruh ruangan. Bahkan pembersih udara akan menyala tiga lampu untuk mengingatkan Anda bahwa baunya tidak jelas. Terlalu kental. Setelah tahun baru, warna kuning jamur menjadi sedikit tua, dan bagian batang jamur sedikit kering, jika satu tahun lagi, jamur akan menjadi hitam, rasanya lemah, dan rasa matang akan hilang. menjadi agak keras, seperti waktu, ringan. Sudah tua, sudah tua.
- 3 Setelah ayam goreng, masukkan bawang bombay jahe merica adas manis gula batu cabai merah kering, tumis hingga harum
- 4 Masak dalam arak masak, kira-kira satu sendok makan, goreng hingga ayam berubah warna sedikit, tambahkan gula batu, kecap asin, dan sedikit kecap asin berturut-turut, biarkan ayam menggoreng hingga kecoklatan, lalu tercium aroma harumnya. ayam akan keluar, cium baunya Untuk aroma ini, tambahkan jamur hazel dan goreng
- 5 Tidak ada gambar, ibu saya selalu berbeda dari yang lain bahwa jamurnya digoreng terlebih dahulu, lalu ditambahkan sup. Alih-alih merebus ayam dan kemudian merebus jamur seperti yang lain, setelah sup dikeringkan, jamur lengket dan sup sangat lezat, dan ayamnya lezat, berbeda dengan jamur di restoran di luar.
- 6 Setelah api besar mendidih, tutup panci dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang, masukkan kentang, lalu rebus dengan api besar, tambahkan dua setengah sendok makan garam, jika ada lebih banyak hal untuk dimasak, tambahkan lagi garam, setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama setengah jam
- 7 Saat mendidih, aromanya memenuhi seluruh ruangan, dan sup hampir terisi di antara ayam dan kentang. Masukkan bihun lebar yang sudah direndam sebelumnya ke dalam panci, taburi MSG, matikan api, dan gunakan panci. Masak mie dalam suhu yang tersisa. Jangan pernah nyalakan api, bihun akan mendidih atau bahkan menempel di dasar panci, menurut ibu saya, itu akan menjadi untaian asap.
- 8 Setelah mendidih selama beberapa menit, ketika panci keluar, Anda harus menemukan mangkuk ekstra besar untuk menyajikannya, sehingga memiliki perasaan bahwa ibu saya menggunakan wastafel enamel merah untuk memakannya. Pertama makan bihun yang direndam dalam kuahnya, lalu sesuap jamur hazel, terutama kepala jamur kecil, suap ayamnya yang besar, dan makan ubi ketan dan nasi campur sop ayam. Mungkin, tidak ada bau keluarga tiga orang makan malam Tahun Baru di sekitar kepala kang selama Festival Musim Semi ketika saya masih kecil, tetapi ada keinginan untuk menyatukan orang tua dan anak-anak sesekali. rasa tetap sama. Saya merasa terhormat bisa memberikan rasa ini kepada anak-anak saya. .
Timur Laut Acar Kubis Timur Laut
Sebelumnya