- Tepung gluten tinggi 300 gram
- mentega 20 gram
- Krim encer 50 gram
- susu 120~130g
- ragi 4 gram
- cairan telur 30 gram
- Gula 30 gram
- Garam 2 gram
- krim keju 100 gr (isi keju)
- susu 20 gram
- bubuk susu 20 gram
- Gula kastor 30 gram
- lainnya rasa
- lainnya keahlian
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 mentega dilunakkan pada suhu kamar
- 2 Campur semua bahan kecuali mentega dan masukkan ke dalam mesin pembuat roti dan uleni adonan
- 3 Tambahkan mentega yang sudah dilunakkan dan terus uleni ke tahap ekspansi sampai terbentuk lapisan tipis sarung tangan (seperti yang ditunjukkan pada gambar)
- 4 Tutup adonan yang sudah diuleni dengan plastik wrap dan fermentasi pada suhu kamar hingga dua kali volume aslinya.
- 5 Masukkan jari ke tengah adonan, jika tidak lengket di tangan dan tidak pecah berarti sudah fermentasi (seperti pada gambar)
- 6. Keluarkan adonan yang sudah difermentasi, lalu bulatkan, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 15 menit
- 7 Masukkan adonan ke dalam oven, sesuaikan dengan fungsi "fermentasi" untuk fermentasi sekunder pada suhu 35 derajat dan 40 menit (Changdi CRDF30A)
- 8 Panaskan oven terlebih dahulu, panaskan atas dan bawah pada 170 derajat, panggang selama 30 menit, dan masukkan adonan fermentasi ke lapisan tengah oven
- 9 Permukaan kantong keju yang baru dipanggang akan sedikit keras, bungkus dengan bungkus plastik, dan permukaannya akan menjadi lunak dalam waktu sekitar 10 menit
- 10 Sekarang mari kita membuat isian keju: lunakkan keju, campur semua bahan menjadi satu, dan aduk rata dengan pengocok telur elektrik dengan kecepatan rendah
- 11 roti dipotong menjadi 4 bagian sama besar
- 12 Ambil sepotong roti dan potong di tengahnya (seperti yang ditunjukkan pada gambar)
- 13 Kemudian isikan isian keju, dan olesi keju tipis-tipis di kedua sisinya
- 14 Kemudian tempelkan susu bubuk di kedua sisi
#ACAbakingstar contest#roti panggang
Sebelumnya
Gulungan keju sosis
Lanjut