Langkah 1
Siapkan bahan dan gunakan barang bagus. Dalam konsep saya, yang mahal itu bagus, jujur saja tidak semahal yang dijual di toko.Langkah 2
Campur tepung rendah gluten, bubuk kakao, gula icing, dan garam menjadi satu. Campur susu dan telur di wadah lain.LANGKAH 3
Ayak bubuk ke dalam susu dan cairan telur, aduk sambil diayak.LANGKAH 4
Setelah adonan cokelat tercampur, saring ke wadah lain agar adonannya sangat halus.LANGKAH 5
Akan ada buih pada saringan, anda bisa menggunakan pengocok untuk mengaduk dan mengaduk (jangan sia-siakan ~)LANGKAH 6
Lelehkan mentega dalam air, dinginkan sebentar, tuang ke dalam adonan, dan aduk sambil menuang.LANGKAH 7
Nah, adonan kita sudah jadi, taruh di lemari es selama satu jam, secara pribadi menurut saya ini bisa lebih membantu kita menyelesaikan langkah selanjutnya.LANGKAH 8
(Satu jam kemudian) Keluarkan adonan cokelat, sekarang akan kering! Ingatlah untuk mengaduk secara merata sebelum mengambil adonan.LANGKAH 9
Panaskan wajan (harus wajan anti lengket, semakin baik wajannya, semakin tinggi tingkat keberhasilannya) dengan api kecil, saya menggunakan loyang berdiameter 26cm, untuk membuat kue hampir 8 inci. Gunakan 2/3 scoop adonan untuk membuat adonan, dan lihat permukaan adonan bergelembung.LANGKAH 10
Siapkan handuk dingin di sebelah wajan, dinginkan bagian bawah wajan, ambil crepes dengan spatula karet, dan sisihkan hingga dingin. (Bagian bawah pot harus didinginkan, jika tidak, adonan berikutnya akan membeku begitu masuk ke dalam pot, dan tingkat kesulitannya akan meningkat)LANGKAH 11
Ketebalan kain krep harus seragam, jika tidak maka akan mempengaruhi rasa, Anda dapat membuat 6 atau 7 buah dan memasukkannya ke dalam lemari es agar dingin.LANGKAH 12
Semua crepes telah selesai dibuat, lapisi crepes yang didinginkan dalam satu lapisan, cari piring dengan ukuran yang sama dan tekan di atasnya, dan gunakan pisau untuk memotong tepi yang tidak rata.LANGKAH 13
Buat isian krim. Campur gula halus, bubuk coklat, dan bubuk vanila, tuangkan krim kocok, dan gunakan cambuk listrik untuk mengocok. Saya tidak mengambil gambar secara detail pada langkah ini. Krimnya sangat besar sehingga ada kait kecil di sendok.LANGKAH 14
Taruh crepes di lapisan pertama, lalu satu lapisan krim, lalu satu lapisan crepes. Bersabarlah. Oleskan krim secara merata, tapi jangan terlalu banyak. Saya mungkin membuat 20 lapisan. Setelah dilapisi, bungkus dengan plastik pembungkus, tekan piring di atasnya, dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam.LANGKAH 15
Keluarkan kue yang sudah didinginkan dan taburi dengan bubuk coklat. Wow, luar biasa?LANGKAH 16
Potong sepotong kecil dan Anda bisa mencicipinya.LANGKAH 17
Hei, hari ini adalah ulang tahun pernikahan, dan aku ditemukan olehmu.LANGKAH 18
Tekan lama kode QR, ikuti akun publik WeChat: Doby Feifei Dorongan yang lebih menarik ada di dalamnya! kue pelangi
Sebelumnya