Memasak kacang merah di rumah kemarin lusa, saya tidak sengaja membuatnya terlalu matang. Melihat sepanci bubur kacang merah yang kental ini, saya tiba-tiba teringat pada Festival Lampion kacang merah yang membuat saya bermimpi. Toko Lianhu Cake Tuan di Kuil Konfusius Nanjing adalah toko milik negara yang sudah lama berdiri. Pelanggan selalu berdesak-desakan setiap hari. Jika Anda pergi makan, Anda bahkan tidak akan mendapat tempat duduk. Antrean panjang di jendela Cake Tuan dan jendela mie kuah selalu ada. Mereka ramai pada hari libur. Tidak masuk. Meskipun lingkungannya bising dan pelayanannya biasa-biasa saja, tetapi setiap kali saya berjalan ke sana, saya tidak dapat menggerakkan kaki saya, hanya untuk Festival Lentera kacang merah yang lembut dan manis. Meski namanya toko ini bernama "Gao Tuan Dian", yang paling populer adalah Festival Lampion Biji Teratai dan Kacang Merah, sebuah mangkuk tebal dan tebal, Lampion kecil dan biji teratai direbus dengan pasta kacang merah, kemudian tepung akar teratai digunakan untuk mengentalkan pengentalnya. "Harum dan manis" adalah deskripsi yang memang pantas didapatkan! Hampir semua orang yang masuk ke toko pertama-tama akan datang ke semangkuk yuanxiao kacang merah, lalu memesan mie kuah atau stiker panci. Jika Anda lelah berjalan-jalan di sekitar Kuil Konfusius, itu adalah pilihan yang baik untuk makan dan beristirahat di toko kecil ini ~ Yang paling saya sesali adalah saya tidak pernah mengejar bibit talas gula setiap kali. Lain kali saya pergi ke [Fang Po] di Jalan Wangfu untuk mencoba keberuntungan saya ~ Tepung ketan Biji teratai Bubur kacang merah gula merah pati
Biji teratai direndam untuk digunakan
Tambahkan air ke tepung beras ketan untuk membentuk bola, lalu uleni menjadi Festival Lampion kecil untuk digunakan nanti
Tambahkan air ke dalam panci kecil dan masak biji teratai terlebih dahulu. Jika hampir matang, tambahkan Lampion kecil dan masak sampai terapung
Tuang bubur kacang merah, rebus, tambahkan gula merah dan kanji hingga kental
-
- Pangsit Batu Yuhua Berwarna-warni (Yuanxiao)
-
- Pangsit babi
-
- Pangsit buatan sendiri (pangsit asin)
-
- Cakar Kucing Gnocchi
-
- Bakso ketan warna-warni - aneka isian
-
- Apakah Anda menyukai bola ketan atau Yuanxiao
-
- Lentera Wijen Hitam
-
- Roti isi Tangyuan / Yuanxiao
-
- Festival Lampion
-
- Pangsit buatan sendiri
-
- Bola Nasi Ketan Wijen Hitam dan Isi Lentera
-
- Susu Kedelai Wijen Kurma Merah