- Ikan mas segar 750 gram
- telur 1 potong
- Gula 100 gram
- cuka 80 gram
- Bawang putih jahe bawang putih 15 gram masing-masing
- garam Jumlah yang tepat
- Memasak anggur 10 gram
- saus tomat Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- pati Jumlah yang tepat
- Manis dan asam Rasa
- Goreng Kerajinan
- Tiga perempat jam membuang-buang waktu
- maju Kesulitan
- 1 Bilas ikan setelah disembelih dan bersihkan kotorannya.
- 2 Geser perlahan pada akar dan ekor kepala ikan untuk menghilangkan garis-garis amis di kedua sisi.
- 3 Siapkan irisan jahe daun bawang dan nasi jahe bawang putih bawang merah.
- 4 Gunakan pisau diagonal untuk mengganti "pisau bunga peony" pada kedua sisi badan ikan secara merata, dan masukkan anggur masak.
- 5 Sesuaikan garam.
- 6 Masukkan daun bawang dan irisan jahe.
- 7 Masukkan merica, olesi semua bumbu secara merata pada ikan, rendam selama 10 menit.
- 8 Siapkan cuka putih dan saus tomat.
- Masukkan tepung, kanji dan telur dalam 9 mangkok.
- 10 Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan buat pasta renyah.
- 11 Masukkan gula, cuka putih, saus tomat, pati, dan sedikit garam ke dalam mangkuk.
- 12 Tambahkan air secukupnya dan campur ke dalam jus gorgon asam manis.
- 13 Kocok ikan yang sudah direndam untuk menghilangkan daun bawang dan jahe, dan keringkan air dengan kertas dapur khusus.
- 14 Gantung pasta renyah dan pegang ekor ikan di tangan Anda.
- 15 Letakkan panci di atas api, tambahkan minyak halus, panaskan hingga 70% panas, dan goreng ikan di dalam panci.
- 16 Goreng satu sisi dulu, tunggu penutupnya.
- 17 Balikkan ikan dan goreng sisinya Selama proses menggoreng gunakan sendok untuk menuangkan minyak pada ikan agar panasnya merata.
- 18 Goreng kedua sisinya sampai matang dan berwarna kuning muda, angkat.
- 19 Ketika suhu minyak naik menjadi 70%, ikan digoreng lagi di dalam panci, balik sekali di tengahnya.
- 20 Goreng hingga kulit luarnya renyah, berwarna keemasan, dan matang sepenuhnya, angkat.
- 21. Biarkan minyak secukupnya di dalam panci asli, tuangkan daun bawang, jahe, dan tumis sampai harum.
- 22 Tuang jus gorgon asam manis.
- 23 Aduk rata dengan spatula sampai airnya kental dan saat mata ikan basah, taburi bawang putih.
- 24 Masak dengan minyak panas dan panggang jus.
- 25 Tuang cepat ke atas ikan dan sajikan.
Tips
1. Saat mengganti pisau, kedalaman dan lebar tepi pisau harus sama, dan kedua sisinya harus simetris. 2. Untuk mengasinkan dan memberi rasa, air harus dikeringkan sebelum dikeringkan, jika tidak maka akan mudah rontok. 3. Saat menggoreng ikan, goreng satu sisi hingga bentuknya jadi, lalu goreng sisi yang lain, lalu goreng dan goreng, kelopak di kedua sisi harus dioleskan, jika tidak bentuknya tidak bagus dan jus sulit untuk dicicipi. 4. Jika tidak ada saus tomat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap dan masing-masing 20 gram asam manis. Kukus paling enak -------- bass laut kukus
Sebelumnya
Rahasia Kaki Ayam Acar
Lanjut