1. Siapkan bahan, paprika hijau, tomat, daun bawang, bawang putih, jahe, terong, daging cincang
2. Yang suka mie halus beli mie halus, yang suka mie kental beli mie kasar
3. Potong semua bahan menjadi potongan-potongan kecil untuk menggoreng kuah mie
4. Tuang buih babi ke dalam kecap dan arak masak untuk menghilangkan rasa amis
5. Minyak merica, goreng
6. Tumis kucai, jahe, bawang putih
7. Masukkan daging cincang yang sudah dibumbui dan goreng dengan api besar agar lebih enak
8. Tambahkan bubuk cabai, paprika hijau, tomat, nyalakan api kecil dan tumis
9. Tambahkan terong yang telah dipotong dadu dan lanjutkan menumis. Jika Anda suka yang berair, Anda dapat menambahkan air untuk menyesuaikan sup
10. Tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih dan tambahkan mie agar tidak mudah menempel di panci
11. Keluarkan mie dan sajikan terong yang telah dipotong dadu