- daging sapi 450 g
- Gula 1 sendok teh
- Jus anggur beras 1 sendok makan
- kecap 1 sendok makan
- saus tiram 1 sendok makan
- minyak zaitun 1 sendok makan
- minyak wijen sedikit
- telur 1 potong
- Air merica 3 sendok makan (sekitar 20 paprika)
- Jahe 1 buah kecil
- Shiitake 2 buah
- garam Jumlah yang tepat
- Bawang hijau 1 potong
- Tepung serbaguna 500 g
- garam 3g
- Shimizu 245g
- Xianxian Rasa
- Goreng Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan, cuci daging dan tiriskan airnya, lalu potong besar-besar dengan pisau, dan iris jahe setelah dicuci;
- 2 Masukkan daging sapi dan jahe yang telah dipotong ke dalam cangkir mesin masak KitchenAid;
- 3 Tutup penutup food processor, hidupkan daya, pilih 2 roda gigi, food processor ini memiliki 2 roda gigi yang dapat diatur sesuka hati;
- 4 Tekan tombol start, daging mulai mengaduk;
- Setelah 51 menit, aduk daging sapi dan tuangkan daging ke dalam mangkuk bersih yang besar. Daging isian tidak bisa diaduk menjadi pure, rasanya enak jika teksturnya kasar. Tambahkan jus anggur beras ke daging dan aduk rata;
- 6 Potong jamur yang sudah dibersihkan dan daun bawang menjadi beberapa bagian;
- 7 Setelah memotong, masukkan ke dalam mangkuk masak berisi daging sapi, tutup tutupnya, hidupkan daya, dan tekan tombol start;
- Aduk jamur dan daun bawang dalam waktu sekitar 810 detik;
- 9 Tuang tumisan jamur dan daun bawang ke dalam isian daging sapi, tambahkan sedikit garam, gula pasir, kecap, saus tiram dan bumbu lainnya, aduk rata;
- 10Tambahkan minyak zaitun, minyak wijen, dan telur;
- 11 Gunakan sumpit untuk mengaduk searah sampai daging sapi menjadi seperti sirop;
- 12 Angkat lada dari air. Tambahkan air matang terlebih dahulu, tutup dengan penutup dan rendam selama kurang lebih 10 menit;
- 13 Tambahkan 3 sendok makan air lada ke daging cincang secara berkelompok, terus aduk searah sampai daging sapi menjadi sirup, tutup dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es selama setengah jam sampai 45 menit;
- 14 Setelah isian didinginkan, mulailah menyiapkan kerak, pertama masukkan air, garam, dan tepung ke dalam ember mesin masak secara bergantian;
- 15 Gunakan mesin koki untuk menguleni adonan halus, tutupi dengan bungkus plastik dan rileks selama sekitar 20 menit;
- 16 Setelah adonan mengendur, uleni menjadi irisan panjang, lalu bagi menjadi beberapa dosis kecil, masing-masing sekitar 12g, dan bulatkan secara terpisah;
- 17 Gunakan gilingan untuk menggulung bahan adonan kecil menjadi adonan bulat. Selama proses penggulungan, taburkan sedikit tepung kering sebagai bedak tangan agar adonan tidak lengket;
- Setelah mengeluarkan 18 mie, keluarkan isian yang sudah didinginkan dari lemari es dan taruh isian dalam jumlah yang sesuai di tengah kerak;
- 19 Lipat kedua sisi menjadi dua dan rapatkan;
- 20 Bungkus semua sisa kulit sesuai dengan metode di atas;
- 21 Setelah pengemasan selesai, nyalakan kompor gas, tambahkan beberapa tetes minyak goreng setelah wajan dipanaskan, lalu oleskan secara merata dengan kuas;
- 22 stiker pot ditempatkan dengan rapi di pot;
- 23 Tutup panci dan goreng perlahan dengan api kecil sampai dasarnya agak kuning;
- 24 Tuang semangkuk kecil air mendidih ke dalam panci, dan tutup panci dengan cepat;
- 25. Pertahankan api kecil dan goreng perlahan sampai kelembapan dalam wajan menjadi kering, buka tutupnya, terus biarkan api kecil dan goreng perlahan sampai bagian bawah berwarna keemasan dan matikan api;
- 26 gambar jadi.
Tips
1. Adonan untuk membuat stiker pot perlu diuleni lebih keras setelah diuleni akan mengendur beberapa saat sebelum menggulung kulit setelah melakukan ini akan terasa lebih kuat; 2. Rendam merica dalam air panas selama sekitar 15 menit terlebih dahulu lalu keluarkan merica sebelum digunakan, jadi pekerjaan ini harus disiapkan terlebih dahulu; 3. Mencampur isian dengan air merica dan air arak beras dapat membantu menghilangkan amis Jika tidak ada jus arak beras di rumah, anda bisa menggunakan arak masak; 4. Menambahkan air dan telur saat menyesuaikan isian dapat membuat rasa isian lebih empuk dan juicy. Setelah tercampur, sup mudah dialirkan secara langsung, disarankan untuk menyimpannya di lemari es sebelum dibungkus; 5. Saat menggoreng stiker panci, jangan langsung menambahkan air setelah stiker panci berada di dalam panci. Anda perlu menggoreng adonan hingga tembus cahaya sebelum menambahkan air. Jumlah air tidak boleh terlalu banyak, terlalu banyak akan merendam semua air dalam isian. Kaki ayam goreng
Sebelumnya
Kentang Jinten
Lanjut