- Tepung rendah gluten 70 g
- susu 70ml
- Minyak jagung 25ml
- kuning telur 4
- Putih telur 4
- Gula putih untuk putih telur 45 g
- Gula putih untuk kuning telur 15 g
- Jus lemon sedikit
- Haluskan kastanye 80 g
- Krim encer 150ml
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan semua bahan yang akan ditimbang untuk digunakan
- 2 Tambahkan sedikit jus lemon ke putih telur (Xia Xia menambahkan 2.5ml)
- 3Kocok listrik dengan kecepatan rendah, kocok putih telur hingga membentuk gelembung mata ikan, tambahkan 1/3 gula
- 4 Putar ke kecepatan sedang dan tinggi dan terus kocok hingga putih susu, tambahkan sisa 1/2 gula pasir
- 5 lusin sampai ada garis yang jelas, tambahkan gula terakhir
- 6 Terus kocok dengan kecepatan sedang dan tinggi sampai Anda dapat melihat sudut tajam saat Anda mengangkat pengocok
- 7 kuning telur tambahkan gula
- 8 Kocok secara manual sampai kuning telur berwarna keputihan
- 9Ambil 1/3 putih telur lalu tambahkan kuning telur, aduk rata (panaskan oven 180 °)
- 10 Saring dua kali dan saring bubuk rendah ke dalam pasta kuning telur, aduk rata
- 11 Tambahkan sisa putih telur ke dalam pasta kuning telur dua kali dan aduk rata
- 12 Campur susu dan minyak jagung membentuk lingkaran, tambahkan sedikit adonan, dan aduk rata
- 13 Tuang adonan ke dalam loyang yang dilapisi kertas minyak, kocok perlahan gelembung besar
- 14 Letakkan di tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 ° 15 menit-18 menit
- 15 Setelah dipanggang, keluarkan kue dan sebarkan di rak kawat dan dinginkan
- 16 Kocok krim sampai pengocok terangkat, dan ada sudut tajam tegak
- 17 Ambil 1/3 krim dan tambahkan ke pure chestnut, aduk rata
- 18 Tambahkan sisa mentega ke pure chestnut dalam porsi dan aduk rata
- 19 Cepat balikkan kue di atas selembar kertas bersih berminyak dan singkirkan kertas berminyak di permukaannya
- Oleskan 20 pure chestnut secara merata di atas kue
- 21 Gulung kue dan bungkus dengan kertas minyak dan dinginkan selama lebih dari 1 jam
- 22 Efeknya lebih baik dalam semalam Keluarkan potongan kue
- 23 Pisau panas memotong kue dan potongannya akan rapi
Tips
Caranya mudah bikin chiffon cake lalu roll cake. Semua bahan dan alat harus disiapkan jauh-jauh hari agar tidak terburu-buru dalam proses pembuatan. Gulungan kue sekencang mungkin, kue Xiaoxia agak longgar, dan pisaunya tidak bagus, tetapi Anda perlu berlatih Empat volume kecil
Sebelumnya