Siapkan 12 cetakan kue bulan silikon. (Tidak ada bahan yang bisa dibelah dua untuk membuat 6)
Tempatkan koin coklat dalam mangkuk tanpa air dan minyak.
Lelehkan menjadi cairan cokelat dengan 60 derajat air hangat.
Tuang cairan cokelat ke dalam cetakan dan kocok hingga seluruh cetakan tertutup cokelat.
Kencangkan dengan posisi terbalik di rak pengering dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti.
Tuang susu, gula, dan kuning telur ke dalam panci susu, panaskan hingga mendidih dengan api kecil, angkat.
Saring adonan custard.
Kocok krim kocok hingga 80% dengan pengocok elektrik.
Saat campuran puding mendingin hingga suhu kamar (dalam 30 derajat), tambahkan krim kocok dan aduk rata.
Gulingkan biskuit Oreo menjadi bubuk dan tambahkan ke krim ringan.
Pasta es krim sudah siap.
Keluarkan cetakan kue bulan.
Pasta es krim dimasukkan ke dalam piping bag.
Isi seluruh cetakan kue bulan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Ambil kue bulan yang sudah dibekukan, lelehkan cairan coklatnya, oleskan lapisan coklat di bagian bawah kue bulan, dan bekukan kembali di lemari es selama minimal 4 jam.
Buka cetakan kue bulan di sekitar dengan kedua tangan, tekan ke bawah untuk membuat kue bulan.
Ini kue bulan es krim. Jika tidak dimakan, Anda perlu membekukannya kembali di lemari es agar tidak meleleh.
Produk jadi