Berbeda dengan sushi, nasi rumput laut bisa langsung dijadikan bahan bakunya.Nasinya dicuci dua kali.Saya menggunakan air yang disaring dengan water purifier baik untuk mencuci maupun memasak, agar nasi yang direbus harum tanpa bau kaporit air keran. Rendam dalam air yang telah disaring selama 15 menit kemudian nyalakan alat penanak nasi, nasi yang telah direndam akan lebih lembut setelah dimasak.
Siapkan bahan lainnya. Potong wortel tipis-tipis. Saya suka makan wortel mentah. Jika belum terbiasa bisa menggorengnya di wajan dengan sedikit minyak sampai empuk. Rebus bayam dan peras airnya.
Saat merebus bayam, saya juga menggunakan air yang sudah disaring, biasanya saya menggunakan air yang sudah disaring untuk memasak nasi dan sup, sehingga benar-benar menjamin keamanan dan kesehatan airnya.
Setelah air mendidih tambahkan satu gram garam dan tambahkan beberapa tetes minyak goreng, agar bayam yang sudah direbus tetap hijau tanpa menguning. Setelah bayam direbus di dalam panci, baru bisa dikeluarkan sebentar. Jangan masak terlalu banyak. Untuk waktu yang lama, segera setelah dikeluarkan, alirkan dengan air dingin dan kendalikan kelembapannya.
5 gram pati (hampir satu sendok rata), tambahkan tiga sendok makan air untuk diaduk ke dalam air kanji, tuangkan ke dalam cairan telur, tambahkan 1 gram garam agar kocok merata, cairan telur kocok paling baik diayak lagi, begitu telur goreng Kulit jadi lebih halus.
Panaskan wajan antilengket dengan api kecil, dan olesi wajan dengan sikat minyak yang dicelupkan ke dalam minyak (jangan tuangkan terlalu banyak minyak, jika tidak cairan telur akan sulit menyebar), tuangkan cairan telur dan balikkan wajan untuk menyebarkan cairan telur secara merata di bagian bawah wajan Setelah permukaan mengeras, balik dengan spatula silika gel, matikan api, panggang sebentar dengan suhu yang tersisa, dan potong-potong panjang.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, tambahkan 10ml wine masak, 10ml light soy sauce 10ml dark soy sauce daging sapi, goreng daging sapi keluar panci, tidak perlu tambah garam, rasa asin kecap cukup, irisan daging sapi juga bisa diganti dengan beef. Isian bisa dimasak dengan cara yang sama.
Nasi yang direbus ditaburi dengan spatula nasi, dan mangkuk besar, sekitar 300 gram nasi (ini jumlah dua gulungan), ditambahkan dengan 1 gram garam.
Tambahkan 5 ml minyak wijen dan aduk rata, (Anda juga bisa menambahkan beberapa biji wijen putih matang dan campur, sayangnya biji wijen saya tidak enak) dan biarkan hangat di tangan. Setelah beras dicampur dengan minyak wijen, tidak akan mengeras setelah dibiarkan lama karena bisa mengunci kelembapan.
Setelah merebus bayam dan memeras airnya, jangan tambahkan garam karena bayam mudah menghasilkan air setelah dicampur dengan garam, yang akan mempengaruhi rasa. Ham juga dipotong-potong panjang, kenapa harus menaruh ham setelah daging sapi? Karena saya suka makan, bahannya bisa di sesuaikan dengan selera saya sendiri.Jika suka makan, bisa juga dipotong-potong mentimun dan dimasukkan ke dalamnya. Saat semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai menggulung.
Ambil sepotong nasi isian dan letakkan selembar besar rumput laut secara horizontal di atas tirai bambu, seperti yang ditunjukkan pada gambar, susun wortel, kulit telur, ham, bayam, dan terakhir tumpuk daging di atasnya, karena daging akan memiliki sedikit sup (coba kendalikan sup kering Juice Ha), jadi jangan biarkan daging menyentuh rumput laut, jika tidak rumput laut akan melunak.
Seperti yang terlihat pada gambar, gunakan tirai bambu untuk mengangkat rumput laut dan gulung ke sekelilingnya dan pegang erat-erat. Ekstra rumput laut terus menggulung. Tekan dan tahan dengan kuat setelah menggulung. Beberapa orang akan mengatakan bahwa sayuran di atas nasi cukup ditaburkan, mengapa repot-repot membungkus sayuran dulu? Tentu boleh langsung dibungkus, tapi saya jamin nasi bejana yang sudah dibungkus tidak seindah nasi saya, karena ini nasi bejana yang indah. Dan untuk pemula, lebih baik digulung, dan tidak mudah bubar saat membuat nasi.
Ambil seiris rumput laut lagi, ambil setengah bagian nasi campur lalu oleskan secara merata dan padat. Nasi yang sudah dicampur minyak wijen tidak akan menempel di tangan. Lebih mudah dioperasikan. Beri jarak sekitar 3 cm di atas gambar tanpa nasi, sehingga hanya akan menggulung satu. Lingkaran dan bagian nasi saling terhubung tanpa tumpang tindih. Letakkan gulungan sayuran yang sudah digulung di atas nasi yang sudah diolesi dan angkat tirai bambu untuk menggulungnya.
Kencangkan tirai bambu setelah digulung dan gulung beberapa kali untuk pemadatan dan pembentukan.
Celupkan sedikit minyak wijen dengan tangan Anda dan oleskan pada nasi rumput laut, agar rumput laut tetap kering beberapa saat.
Yang terbaik adalah menyiapkan kain lembab bersih dan menyeka pisau hingga bersih setiap kali Anda memotong, untuk menjaga permukaan potongan tetap rata.
Bukankah itu indah?
Ayo nikmati, setiap gigitan puas