- Bubuk es 200 g
- air 200 g
- Kelapa 90g
- pati jagung 17 g
- mentega 25 g
- Gula 18 g
- susu 100 gram
- bubuk susu 10 g
- air 40 g
- Rasa manis Rasa
- memasak Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Tambahkan air matang dingin ke dalam es kulit bubuk dan aduk lama (5 menit) Adonan tidak lengket, halus dan elastis.
- Tambahkan mentega selama 2 menit dan 3 kali (mentega akan mencair dalam microwave selama 1 menit, dan tidak akan menjadi cair), gosok secara merata, haluskan dan kilau setiap kali. Adonan kerak tidak lengket dan elastis.
- 3 Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- 4 Tambahkan air ke tepung maizena dan aduk rata.
- 5 Mentega gula pasir, susu bubuk, susu (atau santan), didihkan dengan api kecil, aduk dan didihkan.
- 6 Aduk air tepung maizena, tuang ke dalam panci, aduk sambil mendidih, aduk hingga kental dan tidak ada gumpalan, matikan api.
- 7 Tuangi kelapa cincang dan aduk rata. Encerkan adonan dan dinginkan.
- 8. Bagi kerak dan isian masing-masing menjadi 25g Ambil satu kerak dan uleni dengan tangan, lalu tekan rata, taburi tepung kue matang (tepung ketan microwave) dan celupkan kerak kue.
- 9 Taruh isian pasta kelapa di tengah-tengah kulit pai, tekan bagian atas isian dengan tangan kiri, putar mulut tangan kanan, dan tutup kerak ke atas.
- 10 Gulung tepung kue.
- 11 Letakkan sisi yang tertutup ke bawah dan sisi halus ke atas ke dalam cetakan, tekan perlahan sebanyak 2 kali, lalu lepaskan cetakan.
Tips
1 Simpan di lemari es selama 3 hari. 2 Dengan menggunakan cetakan 50g, perbandingan isian kulit 1: 1 adalah 25g untuk setiap isian. 3. Buat kue bulan ala Kanton dengan isian, dan masukkan ke dalam lemari es satu hari setelah minyak kembali. Brisket Daging Sapi Rebus dengan Tomat
Sebelumnya