"Kue mousse dibuat untuk waktu yang lama, Saya belum punya waktu untuk memposting resep, Kali ini kegiatan meminjam langit yang indah, Tuangkan foto stok di telepon, Biarkan mereka bersinar. Saya biasa menaruh dua potong kue di mousse (sifon dan spons baik-baik saja), Untuk menghindari mousse terlalu berminyak, Kedua, buat rasanya lebih kaya, Kue sifon dan kue bolu sudah diberi resep sebelumnya, Saya tidak akan mengulanginya di sini, Teman yang tertarik dapat merujuk ke resep sebelumnya, Yuk share resep isian mousse hari ini, Besarnya 6 inci. " Bahan
- susu 150 g
- Gula 40 g
- bubuk kokoa 10 g
- Bubuk isinglass 10 g
- Krim kocok hewan 200 g
kue
- Kain sutera tipis 1 (6 inci)
- Rasa manis Rasa
- membakar Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan terlebih dahulu sifon berukuran 6 inci.
- 2 Kue sifon diiris horizontal menjadi tiga irisan, hanya digunakan dua irisan.
- 3 Campur bubuk kakao, gula, dan susu, lelehkan seluruhnya dalam air, lelehkan menjadi susu kakao dan sisihkan hingga dingin secara alami.
- 4 Dinginkan krim hewani selama lebih dari 12 jam sebelumnya, dan tuangkan ke dalam baskom bebas minyak dan air.
- Tambahkan gula dalam 5 poin dua kali, kocok hingga berbutir, dan simpan di lemari es.
- 6 Tuang 10g bubuk isinglass ke dalam mangkuk kecil yang bersih.
- 7 Tuang 3-4 kali air dingin, bubuk isinglass akan langsung mengembun menjadi gumpalan saat memenuhi air dingin. Setelah didiamkan selama 5 menit, masukkan ke dalam microwave oven selama 10 detik. Waktunya jangan terlalu lama. Jika larutan isinglass terlalu panas, akan berpengaruh pada pemadatan. memaksa.
- 8 Tuang larutan bubuk isinglass ke dalam susu kakao langkah 3, lalu aduk rata sambil menuang.
- 9 Setelah mencampurkan larutan bubuk isinglass dan susu kakao, tuangkan ke dalam whipped cream dan aduk perlahan hingga membentuk mousse filling.
- Bungkus bagian bawah cetakan bawah 106 inci yang dapat digerakkan dengan kertas timah, potong cincin luar dua sifon, dan letakkan satu di dalam cetakan.
- 11 Tuangkan isian mousse secara perlahan, pertama tuangkan setengah dari jumlah dan kocok perlahan, masukkan ke dalam potongan sifon kedua, tuangkan sisa isian mousse, kocok perlahan, dan masukkan ke dalam lemari es.
- 12 Saat mendinginkan selama 4 jam, tiup daerah sekitarnya dengan pengering rambut atau tutupi daerah sekitarnya dengan handuk panas, dan cetakan dapat dengan mudah dibongkar Setelah demoulding, taburkan selapis coklat bubuk.
- 13 Awalnya saya ingin menggunakan cetakan untuk menyaring gula bubuk untuk dekorasi, tetapi gula bubuk benar-benar habis dengan berjabat tangan, jadi saya harus menggunakan kuas untuk menyikat gula bubuk secara merata, dan permukaannya menjadi seperti ini, cukup memalukan ~
- 14 Saat memotong, saya menggunakan pisau panas, saya meletakkan pisau di atas api kompor dan mengocoknya, Jika panas jangan terlalu panas, lalu saya potong dengan cepat dan permukaan potongan lebih rapi dan bersih. (Setelah demoulding di malam hari, saya mengambil kue mousse di bawah cahaya hangat, tampaknya sedikit berubah warna ~)
Tips
Jumlah gulanya tidak banyak, rasanya agak manis, dan teman yang manis bisa menambah jumlah gula dengan tepat.
-
- Mesin roti untuk membuat roti panggang-roti bakar matcha
-
- Sprite Bitter Gourd
-
- Anggur kristal
-
- Bihun kerang kukus
-
- Kangkung air goreng
-
- Kue Kacang Hijau Cranberry
-
- Tiram panggang
-
- Kacang Edamame
-
- Nasi rumput laut
-
- Quiche
-
- Jus Wortel Perawan
-
- Dadih kacang krisan