Langkah 1
Pertama tambahkan sedikit garam ke tepung, campur dengan air dingin, dan bangun selama 15 menitLangkah 2
Kemudian uleni dengan lembut, gosok menjadi strip panjang, celupkan ke dalam minyak, kenakan bungkus plastik, dan terus bangun setidaknya selama 30 menitLANGKAH 3
Bersihkan ayam dan potong menjadi potongan besarLANGKAH 4
Taruh di atas wajan kering, goreng chicken nugget kering dengan api sedang, goreng minyaknya, angkat, bersihkan kotorannya.LANGKAH 5
Masukkan satu sendok makan minyak dan setengah sendok makan gula ke dalam panci. Tambahkan satu sendok makan air, gula akan lebih mudah melelehLANGKAH 6
Rebus dengan api kecil hingga gula meleleh dan berubah menjadi kuning kecoklatan, lalu bersihkan chicken nugget yang kotorLangkah 7
Tumis hingga potongan ayam dilapisi gula, tambahkan bumbu: bawang bombay, jahe, bawang putih dan merica. Catatan: Konon orang Xinjiang tidak menggunakan adas bintang dan kayu manis dalam hidangan iniLANGKAH 8
Tambahkan kecap untuk mewarnai setelah digorengLANGKAH 9
Tambahkan tomat dan tumis, lalu tambahkan kentang, bumbui dengan garam, dan tambahkan air secukupnyaLANGKAH 10
Tutup wajan dan biarkan mendidih selama 10 menitLANGKAH 11
Saat kuah hampir mendidih, ayam sudah busuk, masukkan potongan cabai hijau dan merah ke dalam panciLANGKAH 12
Tumis beberapa kali dan akan keluar dari panci Pastikan untuk menyimpan jus untuk mie instanLANGKAH 13
Peras mie yang sudah bangun dengan tangan, tarik menjadi irisan panjang, dan masukkan ke dalam panci mendidihLANGKAH 14
Pindahkan mie yang sudah dimasak dalam panci ke piring Mie Nasi Goreng Xinjiang
Sebelumnya