Ada dua makanan yang harus dimakan di Nanjing kuno selama musim dingin - sup dan tahu ayam titik balik matahari. Menurut cerita rakyat, minum sup ayam pada titik balik matahari musim dingin bisa bertahan selama setahun. Pada titik balik matahari musim dingin di Nanjing, orang ingin makan tahu dengan daun bawang. Menurut legenda, kebiasaan ini diturunkan dari Liu Ji pada Dinasti Ming. Setelah Ming Taizu mendirikan ibu kota Nanjing, dia memerintahkan Liu Ji untuk bertanggung jawab membangun kota kekaisaran. Karena Liu Ji tidak mau pergi dengan pejabat yang korup, dia dituduh secara tidak benar oleh pejabat korup bahwa dia telah menggelapkan perak. Zhu Yuanzhang sangat marah dan memerintahkan Liu Ji untuk menyerahkan buku rekening untuk referensi di masa mendatang. Pada hari titik balik matahari musim dingin, Liu Ji mengambil buku rekening di tangan kirinya dan sebuah tempayan di tangan kanannya untuk menemui raja. Zhu Yuanzhang membuka kendi tanah dengan rasa ingin tahu dan melihat bahwa itu adalah kendi berisi bawang merah dan tahu; ketika dia menatap Liu Ji, dia melihat bahwa dia serius dan tegak, hanya untuk menyadari bahwa dia telah menyalahkan Zhongliang. Jadi dia mengejek dirinya sendiri: "Tahu dengan bawang merah itu tidak bersalah." Setiap titik balik matahari musim dingin setelah ini, setiap keluarga di Nanjing akan makan tahu dengan bawang merah. Ada juga yang artinya "fun rich" dan "long makmur". Tahu kaya akan nutrisi, mengandung zat besi, kalsium, fosfor, magnesium dan trace element lain yang diperlukan bagi tubuh manusia, juga mengandung gula, minyak nabati dan kaya protein berkualitas tinggi yang dikenal sebagai "daging nabati". Tingkat pencernaan dan penyerapan tahu lebih dari 95%. Dua potong kecil tahu dapat memenuhi kebutuhan kalsium harian seseorang. Jadi tahu juga sering menjadi pengunjung di meja kami, memanfaatkan titik balik matahari musim dingin, tahu goreng untuk dimakan! Tahu Utara 1 potong Chives 2 buah Bawang hijau 1 Minyak jagung 1 sendok makan Kecap 1 sendok kecap 1 sendok Pati air Jumlah yang tepat
Langkah 1
Bilas sepotong besar tahu utara dan kendalikan kelembapannya.
Langkah 2
Tambahkan 1 sendok makan minyak jagung ke dalam wajan, iris tahu dan goreng hingga keemasan di kedua sisi.
LANGKAH 3
Tambahkan 1 sendok makan kecap hitam, 1 sendok makan kecap asin, daun bawang dan kaldu ayam secukupnya ke dalam panci, tutup panci dan didihkan selama beberapa menit sampai tahu beraroma.
LANGKAH 4
Tuang air secukupnya untuk mengentalkan pati, taburi daun bawang cincang dan sajikan di atas piring.
-
- Minuman panas yang lebih baik daripada kedai kopi: secangkir tidak berharga 10 yuan
-
- Secangkir kopi yang baik sesederhana itu
-
- Kopi susu panas
-
- Buah Persik Fen
-
- Teh hitam bersih meminum anggur segar
-
- Teh jeruk bali madu
-
- Kopi mudah untuk rumah
-
- Teh Penutup Susu Buah Naga
-
- Kopi putih (versi nol kegagalan)
-
- Buah teh-buah persik
-
- Minuman Polygonatum dan Hawthorn
-
- Kopi Amerika