Saya selalu menyukai muffin coklat rumah Xingba Ba, tapi saya membuat banyak resep dan rasanya tidak seperti itu. Kemudian, saya secara khusus melihat daftar bahannya. Ternyata muffin Xingba tidak memiliki apa-apa selain mentega di bagian akarnya ... Oke. , Saya sudah mencoba ramuannya beberapa kali dan akhirnya muncul dengan resep yang sangat dekat ini, sangat senang ^ ^ Resep saya adalah ukuran gambar, lima bagian (´--`) Hei Qiao, saya menggunakan ValRHONA 66% Perhatikan intinya! ! ! ! ! Kualitas dark chocolate menentukan langsung rasa dan tekstur muffin Bagi yang belum mempelajari dark chocolate bisa merujuk ke merk yang saya pakai. Dan bubuk kakao saya menggunakan bubuk kakao hitam Hershey! ! ! Tapi cokelat hitam ciuman Hershey jelas tidak cocok untuk muffin ini. Saya mencobanya sekali dan rasanya sangat kering dan tidak enak ... Saya memasukkan 50 gram minyak sayur kali ini, menurut saya 55 gram akan lebih baik, dan saya akan memperbaruinya lain kali saya mencoba () Benar saja, 55 gram minyak lebih enak, percobaan telah selesai, semua orang bisa membuatnya ~~ Pembaruan 2017.01.15: susu bertambah menjadi 40 gram, krim kocok baru ditambahkan, rasanya lebih mirip dengan muffin cokelat Xingbaba ~~~ telur 1 Gula kastor 45 gram coklat hitam 50 gram Minyak sayur (minyak jagung yang saya gunakan) 55 gram susu 40 ml Bubuk pengembang 1,3 g (diukur dengan sendok takar) bubuk soda kue 0,3 gram (beri sedikit saja) Tepung rendah gluten 60 gram bubuk kokoa 20 gram garam 1 g Kacang dekorasi coklat Jumlah yang tepat Krim kocok (pembaruan terbaru) 20 gram
Kocok telur utuh dengan gula halus dengan pengocok hingga rata
Heiqiao dan minyak sayur akan meleleh di microwave selama satu menit (tutupi piring untuk mencegah percikan)
Kocok cokelat hitam leleh dan minyak dengan telur (Anda bisa memanaskan oven 180 derajat sebelum ini)
Tambahkan adonan telur dari langkah pertama dan aduk rata (krim telur)
Tambahkan susu dan krim ringan, aduk rata (puding telur)
Campurkan tepung rendah gluten, bubuk coklat, baking powder (satu sendok makan 1 gram tambahkan sedikit lebih dari satu sendok makan, yang lebih akurat dan efeknya lebih baik), soda kue (satu sendok makan satu gram mengandung kurang dari setengah sendok makan), dan garam. Kemudian saring ke dalam cairan langkah kelima, dan aduk rata dengan ekstrak telur
Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam wadah, (saya pakai sendok untuk menggali) isinya tujuh atau delapan penuh, lalu taruh saja biji cokelat di permukaannya untuk hiasan (nanti akan berantakan dan jelek kalau dituang, seperti kotoran, jangan khawatir, panaskan saja. Cantik)
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat dan biarkan dalam 16-20 menit.
-
- Muffin Telur Dinosaurus / Plum Oats Muffin Plum Oats
-
- Kismis Muffin (81)
-
- Dodomafen Blueberry Tepung Serbaguna Gandum Utuh
-
- Kue Muffin Labu
-
- Mala Tang buatan sendiri
-
- Kue Kentang (Kue Botol)
-
- Kaki Ayam Rebus
-
- Ayam Ketan
-
- Kentang goreng besar
-
- Ketenangan pikiran ~ super sederhana
-
- Sosis ketan
-
- (Resep Taiwan) Bebas beralih antara berbagai rasa, kepingan salju gula rebus, versi marshmallow paku