Langkah 1
Rendam beras ketan selama dua jam sebelumnya, kukus dengan banyak air pada gambar (misalnya, beras ketan yang dikukus dengan terlalu banyak air terlalu lunak dan busuk, yang akan mempengaruhi rasa dan tampilan produk jadi), dan kukus untuk digunakan.Langkah 2
Saya selalu berpikir lada enak jika dimakan baru digiling! Paprika yang dibeli di luar tidak harum sama sekali! (Rasa siu mai yang enak perlu ditingkatkan dengan lada yang enak, daging segar, dan ketan ketan!)LANGKAH 3
Masukkan sedikit minyak ke dalam panci dan tambahkan daging cincangLANGKAH 4
Tambahkan kecap asin dan garamLANGKAH 5
Tumis cepat dengan api kecil sampai minyak keluarLANGKAH 6
Pastikan untuk menggoreng hingga lemak di perut babi menjadi berminyak, wangi sekali, dan tumis dengan api kecil ... Jangan sampai! Matikan apinya!Langkah 7
Keluarkan nasi ketan kukus.LANGKAH 8
Masukkan ke dalam panci dan aduk rataLANGKAH 9
Tambahkan merica bubukLANGKAH 10
Masukkan kecap hitam dan aduk rata dengan cepat (aduk rata, jangan terus mengaduk terlalu keras, akan membentuk bola nasi ketan)LANGKAH 11
Anda bisa menggulung adonan sendiri. Bungkus pangsit yang saya beli di sini adalah untuk menggulung lebih tipis. Ingatlah untuk menggulung sisi menjadi rok kecil (sisi lebih tipis dari tengah) agar shaomai tidak tebal dan keras. , Bentuknya akan lebih baik.LANGKAH 12
Letakkan adonan di mulut harimau di tangan kiri, masukkan isian, tekan isian di tangan kanan dan tutup mulut di tangan kiriLANGKAH 13
Panennya cukupLANGKAH 14
Haha, agak kecil. Kalau suka yang besar bisa buat adonan sendiri dan buat kulitnya lebih besarLANGKAH 15
Mengenai seberapa tidak lengket saat mengukus, saya membuat total tiga kapal uap dan mencoba tiga: kain kasa, sedikit lemak babi, dan sedikit minyak jagung. Hasilnya, saya pribadi merasa bahwa sedikit lebih banyak minyak jagung adalah anti-lengket terbaikLANGKAH 16
Karena isiannya sudah matang, jadi tinggal dikukus transparan dan matang, saya kukus selama enam menitLANGKAH 17
Keluar dari panci ... Cicipi ... Aroma sedap itu, haha, sudah menggugah selera makan?LANGKAH 18
Ingin memakannya? Buruan, shaomai yang simpel dan enak menunggumu. Tidak sulit sama sekali. Ini pertama kalinya aku membuatnya. Ayo bangun dan biarkan kelezatannya masuk ke dalam mangkuk! Susu goreng renyah
Sebelumnya
Tart Santan Inovatif
Lanjut