1. Bahan persiapan: potong terong menjadi irisan-irisan lebih tebal, lalu potong paprika menjadi serpihan.Jika suka makan pedas, bisa menggantinya dengan paprika tajam, irisan daun bawang dan bawang putih, air kanji dan sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan minyak dingin, daun bawang cincang dan irisan bawang putih, merica mie, rendam dalam panci ~ terong menyerap minyak, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak ~ jika Anda tidak suka minyak, gunakan saja dalam jumlah normal.
3. Tumis bagian atasnya dengan paprika
4. Lalu masukkan terong dan tumis, tumis sampai lunak, tambahkan kecap aduk
5. Tambahkan air secukupnya, nyalakan api sedang dan masak selama 5 menit setelah panas tinggi, tambahkan garam secukupnya
6. Terakhir, nyalakan api besar, campur kanji air dan aduk searah jarum jam. Jika suka yang pahit pahitnya lebih pekat, kanji lebih kental. Kalau mau lebih kuah, kanji lebih encer. Sendok tumis bisa keluar dari panci.
7. Sangat mudah dan nyaman untuk memasak mie saat memasak. Makan mie ~?