- telur 3
- gula putih 10g (tambahkan kuning telur)
- air 30 g
- Minyak salad 30 g
- Bedak rendah 50 gram
- cuka putih Beberapa tetes
- Ekstrak vanili Beberapa tetes
- gula putih 40g (tambahkan protein)
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Pisahkan kuning telur dan putih telur, dan masukkan putih telur ke dalam baskom tanpa minyak dan air
- 2Masukkan beberapa tetes cuka putih, buat busa kasar, tambahkan sekitar 10g gula (40g gula dibagi 3 bagian), terus kocok dengan kecepatan tinggi
- 3 Jika sudah lebih lembut, tambahkan 15 gram gula dan terus kocok dengan kecepatan tinggi
- 4 Kocok ke keadaan ini, tambahkan sisa gula 15g, terus kocok dengan kecepatan tinggi
- 5 kecepatan tinggi untuk sementara, putar ke kecepatan rendah ke 9 untuk distribusi, cadangan
- 6 kuning telur di baskom lain
- Tambahkan 10 gram gula
- 8 kocok hingga warnanya menjadi putih dan gula meleleh
- 9 Tambahkan minyak jagung dan aduk rata, lalu tambahkan air dan aduk merata, tambahkan beberapa tetes ekstrak vanili dan aduk rata (tidak perlu ditambahkan)
- 10 saring menjadi bubuk rendah
- 11 Campur menjadi adonan
- 12 Pasta kuning telur dan meringue dibagi menjadi 3 kali dan diaduk naik turun secara merata
- 13 Tuang ke dalam cetakan berukuran 6 inci, ambil dan kocok untuk menghilangkan gelembung internal
- 14 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tingkat yang lebih rendah, 170 derajat, 35 menit
- 15 Setelah keluar dari oven, kencangkan dengan sabuk terbalik dan biarkan mengudara sebelum demoulding untuk dikonsumsi
Tips
1. Putih telur harus bebas minyak dan air 2. Saya langsung kocok kuning telur dengan pemukul telur yang sudah selesai kocok putih telurnya, orang malas ~~ 3. Suhu oven hanya untuk referensi ~ Susu permen karet persik
Sebelumnya
Kue Sifon Kacang Merah Madu
Lanjut