Cara paling stabil: rebus gula + air sampai kental dan kuning. Cara lain: 1 tambahkan gula ke dalam panci, dan rebus sampai gula meleleh menjadi warna kuning dan matikan api. Jangan aduk di tengah agar pasir tidak berubah! 2 Lalu segera tambahkan 30 gram air mendidih sekaligus. Saat ini, air akan keluar dari panci. Hati-hati jangan sampai gosong. 3 Masak lagi dengan api kecil sampai makanan penutup meleleh dan tercampur.
Tuang saus karamel ke dalam wadah selagi panas, biarkan dingin, dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti.
Siapkan bahan untuk puding
Ambil sari buah markisa, saring dan sisihkan.
Tambahkan kuning telur, putih telur, jus markisa ke dalam wadah dan aduk rata
Tambahkan susu, mentega, dan gula ke dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga gula meleleh lalu angkat. Jangan sampai mendidih, dan tidak perlu terlalu panas!
Setelah susu dingin, tuangkan ke dalam cairan telur dan aduk rata.
Saringan 2 3 kali
Keluarkan cangkir karamel dari lemari es dan tuangkan perlahan-lahan cairan puding di sepanjang sisinya selama 9 menit
Gunakan sendok kecil untuk membilas gelembung di permukaan
Masukkan puding ke dalam loyang yang dalam, tambahkan air panas sekitar 50 derajat, dan ketinggian airnya setengah dari cetakan puding.
Bungkus permukaan dengan kertas timah (padatkan sekelilingnya) Anda juga dapat menutupinya dengan kertas timah cangkir demi cangkir, saya akan menutupinya sekaligus karena nyaman
Panaskan oven pada 180 derajat, ubah panas atas dan bawah menjadi 150 derajat dan panggang lapisan tengah selama 50 menit, kemudian keluarkan, angkat kertas timah, kenakan sarung tangan dan keluarkan cangkir puding.
Rasanya lebih enak saat dimakan setelah didinginkan, atau setelah didinginkan semalaman.
Puding Telur Markisa Karamel
Puding Telur Jeruk Karamel
Puding Telur Jeruk Karamel
Puding Telur Xiangguo Karamel dan Putih · Mie potong tanpa pori