Tepung gluten tinggi
200 g
Tepung rendah gluten
50 gram
kopi bubuk
10 g
Ragi kering
3g
Gula kastor
30 g
garam
3g
bubuk susu
10 g
telur
38 g
air
117g
mentega
25 g
Aksesoris Keju krim 150g gula bubuk 35g mentega 40g gula kastor 30g telur 40g tepung rendah gluten 40g kopi bubuk 10g Cara membuat kopi dan keju Roti Meksiko 1 Bahan utama dimasukkan ke dalam ember roti dengan urutan basah terlebih dahulu baru dikeringkan, garam, gula, ragi, dan bubuk kopi ditempatkan di sudut yang berbeda. Nyalakan mesin roti, periksa kondisi adonan setelah 20 menit, dan uleni hingga adonan kalis dan lapisan film yang lebih tebal bisa ditarik keluar. 2 Tambahkan mentega dan uleni sampai tahap pengembangan. 3 Setelah diuleni ke tahap pengembangan, taruh di tempat yang hangat untuk fermentasi dasar. 4 Setelah 30-45 menit, cek kondisi fermentasi adonan, celupkan jari tangan dengan tepung dan masukkan ke dalam adonan agar tidak menyusut atau robek untuk fermentasi yang baik. 5 Setelah fermentasi selesai, bagi adonan menjadi 60 gram masing-masing, bulatkan dan rileks selama 15 menit. 6 Jika sudah lepas, tambahkan krim keju yang telah dilunakkan ke dalam gula halus dalam air panas, dan aduk rata. Gulung adonan yang lepas menjadi lingkaran, balikkan, bungkus dengan isian, dan tutup mulut. 7 Tata adonan di atas loyang dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 40-60 menit. Saat fermentasi tambahkan gula halus pada mentega pada bahan penolong, tambahkan cairan telur 2-3 kali, aduk rata, tambahkan tepung rendah gluten dan bubuk kopi. Akhirnya fermentasi selesai dan jalapeno kopi diperas di permukaannya. 8 Masukkan ke dalam oven 180 yang sudah dipanaskan, tingkat sedang, atas dan bawah, 15 menit. Kue beras pasta kacang merah
Sebelumnya
Es loli persik
Lanjut