1. Pisahkan putih telur dan kuning telur ke dalam wadah bebas air dan minyak.
2. Buat pasta kuning telur dulu: Tambahkan minyak jagung, susu, dan 1/4 gula bubuk ke kuning telur, dan kocok dengan pengocok manual hingga campuran menjadi berkilau dan halus.
3. Ayak tepung rendah gluten, aduk dan aduk dengan spatula hingga benar-benar seragam lalu sisihkan.
4. Buat meringue: Tambahkan 2 tetes cuka putih ke putih telur dan kocok dengan pengocok listrik dengan kecepatan rendah hingga fish eye berbusa.Tambahkan 1/3 gula halus dan kocok hingga busa menjadi halus.
5. Setelah busa halus, tambahkan 1/3 gula halus dan kocok hingga muncul garis yang jelas.
6. Setelah garis yang terlihat jelas, tambahkan sisa gula dan lanjutkan mengocok hingga berbusa basah (seperti yang ditunjukkan pada gambar; angkat pengocok dan muncul pengait 90 derajat, dan penanak nasi sudah sedikit dipanaskan)
7. Tambahkan sepertiga putih telur kocok ke dalam adonan kuning telur lalu aduk rata, lalu tuang semuanya ke dalam putih telur, potong dan aduk rata, tuang ke dalam rice cooker, kocok sebentar beberapa kali, dan kocok gelembung besar.
8. Olesi secara merata dengan lapisan tipis minyak jagung di dalam rice cooker.
9. Tekan tombol memasak untuk secara otomatis melompat ke tingkat pengawetan panas lalu gunakan handuk basah untuk menutupi ventilasi selama 20 menit.
10. Setelah 20 menit, keluarkan handuk dan tekan kembali tombol memasak, dan tutupi dengan handuk basah selama 20 menit.
11. Setelah dikeluarkan dinginkan secara alami, kue akan menyusut dan terpisah dari penanak nasi, sehingga bisa dimakan dengan cara dituang perlahan.