1. Cuci daging hiu tanpa kulit dan tulang.
2. Kikis ikan secara perlahan ke satu arah dengan pisau.
3. Tambahkan 50 gram air ke dalam jaring ikan dan masukkan ke dalam mixer untuk membuat bubur.
4. Tuang pasta ikan ke dalam baskom besar, tambahkan garam, dan kocok searah dengan hand mixer. Kocok hingga pasta ikan menjadi lengket, ambil potongan kecil dan masukkan ke dalam air bersih hingga terapung.
5. Tuang bubuk ubi jalar beberapa kali, tambahkan MSG dan kecap ikan secukupnya.
6. Dan terus kocok selama 30 menit (semakin lama waktu pemukulan maka bakso ikannya akan semakin kuat), ambil lagi pasta ikan dan taruh di air jernih hingga terlihat mengapung, pasta ikannya lengkap.
7. Campur perut babi cincang dengan kecap, garam, gula, dan daun bawang cincang, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
8. Pegang pasta ikan di tangan Anda, masukkan isinya ke dalam pasta ikan.
9. Gunakan ibu jari Anda untuk memindahkan pasta ikan untuk menutupi isinya, lalu pegang perlahan telapak tangan Anda untuk meremas pasta ikan dan mengisinya menjadi bola.
10. Sendok bola dengan sendok bundar.
11. Masukkan perlahan ke dalam panci berisi air, dan biarkan bakso ikan jatuh dari sendok karena daya apung air.
12. Setelah semua bakso ikan dimasukkan ke dalam air, didihkan perlahan-lahan dengan api sedang-kecil (bukan api besar). Setelah matang, bumbui dengan daun bawang cincang dan sajikan.