1. Siapkan bahan. Cuci irisan mentimun. Potong cabai merah dan kol merah menjadi serpihan, bayam dan bayam, cuci bersih dan potong ketumbar menjadi dua bagian.
2. Lumuri udang dengan garam dan arak masak sebentar sesuai selera.
3. Tambahkan air hingga mendidih dan rebus bayam.
4. Hancurkan dengan penggiling
5. Tuang ke dalam tepung terigu.
6. Tambahkan sedikit air mendidih dan mie. (Tambahkan air matang sedikit demi sedikit, jangan tambahkan terlalu banyak)
7. Uleni adonan dengan halus Setelah bangun tidur selama 20 menit, bagi beberapa dosis kecil.
8. Gulung menjadi adonan kue pipih seukuran loyang. (Ratakan setipis mungkin dan tambahkan pasta bayam dan mie. Jika mie lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi sampai tidak menempel di tangan Anda.)
9. Panaskan wajan, masukkan adonan ke dalam wajan, dan masak perlahan dengan api kecil. (Jika takut wajannya lengket, Anda bisa menyikatnya dengan minyak tipis-tipis) Lapisi dengan kain lembab agar bayam gulung lembut dan tidak keras.
10. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan, tambahkan udang dan cabai merah, goreng hingga udang matang, taburi garam dan merica, aduk rata.
11. Taruh irisan mentimun, irisan kol merah, ruas ketumbar, udang dan cabai merah di atas bayam gulung, taburi dengan sambal manis Thailand, gulung dan makan. Bisa diganti dengan kuah mie manis untuk bayi