1. Tuang susu segar ke dalam mangkok besar, tambahkan gula putih, aduk hingga meleleh, tambahkan ragi, aduk dan diamkan selama 5 menit.
2. Tambahkan tepung dan uleni hingga adonan menjadi tiga ringan (panci ringan, tangan ringan, permukaan ringan) hingga permukaan halus.
3. Fermentasi menjadi 2-2,5 kali ukurannya, keluarkan knalpotnya, dan lanjutkan menguleni. Potong tanpa gelembung besar.
4. Uleni menjadi bentuk silinder panjang, potong-potong dengan cutter, dan masukkan ke dalam kukusan dengan minyak atau kertas yang sudah diminyaki agar tidak lengket.
5. Masukkan air dingin ke dalam kukusan dan fermentasi roti kukus selama 20 menit. Setelah mengukus dengan api besar, nyalakan api sedang dan lanjutkan mengukus selama kurang lebih 10 menit. Matikan api dan biarkan mendidih selama 5 menit sebelum membuka tutupnya.