1. Rendam jamur dalam air hangat terlebih dahulu, cuci bersih dan parut untuk digunakan nanti.
2. Cincang daun bawang, jahe dan bawang putih untuk digunakan nanti.
3. Siapkan telur dan kanji air.
4. Angkat minyak dari sup ayam untuk digunakan.
5. Masukkan sedikit minyak ke dalam panci, panaskan bawang bombay, jahe, dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan sedikit kecap dan jamur lalu tumis sebentar.
7. Tambahkan sup ayam dan tunggu sampai mendidih.
8. Setelah mendidih tambahkan air dan kanji hingga mengental sebentar, tuangkan telur kocok pada brine hingga membentuk kuntum telur, tunggu hingga kuntum telur terbentuk dan matikan api.
9. Taruh sedikit minyak wijen dan abu berduri Cina dan abu berduri Cina lainnya ke dalam panci dan tuangkan di atas bittern yang sudah dikocok.
10. Minyak wijen dan minyak lada di atasnya, dan halogen bisa dinikmati.
11. Mie dan susah bangun selama setengah jam sampai bulat.
12. Ratakan gilingan dan taburi sedikit tepung jagung.
13. Pasang lipat. Taburkan lapisan tepung jagung dan lipat berpasangan.
14. Potong mie secara merata dengan pisau.
15. Potong mie dan buat air, setelah mie direbus, buka mie dua kali sebelum matang.
16. Toon, irisan miju-miju, mie mentimun.