[Pilih steak] Memilih steak adalah kunci dari steak yang enak Masakan rumahan umumnya memilih rib eye atau steak pendek, tidak salah filet tapi lebih tipis. Sangat mudah untuk melakukannya dengan buruk. Lebih mudah membuat rasa yang berair dan kaya dengan memilih kepingan salju yang didistribusikan secara merata. Ketebalan bistiknya tidak boleh kurang dari 3cm Kualitas M5-7 umumnya bisa memuaskan perut orang Tionghoa.
[Mencair] Cara termudah adalah dengan memindahkan dari pembekuan ke lemari es satu hari sebelumnya, dan ketika Anda ingin makan, keluarkan dan taruh pada suhu kamar. Gunakan kertas dapur dengan hati-hati untuk menyerap kelembapan permukaan; steak yang telah dicairkan tidak dapat dibekukan, pada kenyataannya, perbedaan rasa tidak besar, terutama karena bakteri mudah berkembang biak.
[Siapkan bumbu] Garam batu merah muda Himalaya atau garam laut, garam bubuk adalah sejenis garam batu yang tidak terlalu asin, tapi garam laut rasanya lebih segar, keduanya oke, tapi garam bubuk lebih indah. Lada hitam yang baru digiling, jangan gunakan lada ... itu ayam pedas
[Pengawetan] Oleskan garam laut dan lada hitam secara merata di permukaan, baik di depan maupun di belakang, lebih banyak lada bisa digunakan.
[Steak goreng] Panaskan panci dengan sedikit minyak zaitun, pastikan panci sudah panas. Asap putih terlihat samar-samar, saat ini bahan coking di permukaan panci bawah akan cepat terbentuk dan cepat mengunci kuah. Setelah daging dimasukkan ke dalam panci, panasnya dikurangi agar tidak terlalu gosong. Goreng selama 30 detik pada sisi pertama, balikkan dan potong selama 30 detik lagi. Tutup tepinya masing-masing selama 20 detik. Kemudian goreng selama 15 detik di kedua sisinya. Steak 3 cm seperti itu berumur 7 menit. Jika ingin makan setengah matang, tidak perlu lagi menggoreng untuk kedua kalinya.
Bangun daging Biarkan selama 5 menit. Dapat dipotong jika tidak terlalu panas saat disentuh. Potongan daging ini bangun dengan baik, terlihat tidak banyak jus yang keluar.
[Saus] Tambahkan air, lada hitam, dan sedikit kanji air ke saus steak goreng untuk membuat saus steak. [Lauk] Terlalu banyak pilihan, paprika merah dan kuning, jamur, asparagus, kentang kecil, telur rebus lunak. Lakukan apapun yang kamu suka. Parut paprika merah dan kuning lalu tumis sebentar. Steak goreng dalam wajan
[Memotong steak] Saat lauk sudah siap, steak akan bangun, ambil pisau, potong, dan sajikan. Bau ini terlalu top