Perut babi
1000 g
Yibin Sprouts
1 tas
Suplemen, jumlah minyak yang sesuai, jumlah lada kering yang sesuai, jumlah kecap yang sesuai, jumlah gula yang sesuai, jumlah jahe yang sesuai, jumlah yang sesuai Cara merebus putih dalam air asin 1 Rebus sepanci air, tambahkan irisan jahe, masukkan seluruh bagian perut babi dengan kulit ke dalam air dan masak hingga matang. 2 Setelah diangkat, oleskan selapis kecap pada kulit selagi masih panas, dan keringkan (jika tidak kering, minyak akan terciprat pada langkah selanjutnya menggoreng) 3 Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang tepat, masukkan kulitnya ke dalam wajan dan goreng hingga kulit berwarna cokelat dan merah, dan kulit harus digoreng hingga kecokelatan dan kemerahan serta sedikit menggelembung. 4 Ini daging goreng, lihat apakah warnanya bagus, kulitnya agak keriput 5 Angkat daging goreng, rebus dengan air dingin, matikan api dan rendam 6 Untuk daging yang dimasak terlihat kulitnya telah melepuh, sehingga kulit daging yang dikukus agak berkerut dan nyaman untuk dipotong. 7 Tinggalkan sedikit minyak di dalam panci, tambahkan 2 sendok makan gula 8 Setelah warna karamel menggoreng, matikan api, tambahkan sedikit kecap manis dan matikan api 9 jahe cincang halus 10 Potong daging sesuai ketebalan dan ukuran yang diinginkan (jangan terlalu tipis, bagian kulit dan lemak akan dikukus saat dikukus) 11 Tuang gula goreng ke dalam daging dan olesi saus secara merata 12 Masukkan daging secara merata ke dalam mangkuk 13 Siapkan kecambah Yibin (Anda bisa menggunakan acar kering atau sayuran musim dingin jika Anda tidak bisa membelinya) 14 Letakkan kecambah di atas tumpukan perut babi, taburi jahe dan merica kering. 15 Kukus dalam panci, nyalakan api sedang dan kukus selama 1 jam setelah panas tinggi 16 Setelah dikukus, dibalik dan ditekuk di piring, piring berwarna cerah, bening, berminyak, lengket tapi tidak berminyak. Proses ini mungkin tampak rumit, tetapi nyatanya tidak terlalu sulit untuk melakukannya selangkah demi selangkah. Udang Pedas Rebus
Sebelumnya