Usus babi
1500g
Lobak putih
500 g
Bahan pembantu: minyak, garam, pasta kacang pedas Sichuan, jahe, bawang putih, kayu manis, adas bintang, adas, lada kering, cabai kering, anggur putih, kecap, saus tiram Yupai Casserole Braised Fatty Intestines 1 Buka usus lemak untuk menghilangkan minyak lemak di dalamnya (proses ini lebih sulit dilakukan, terutama karena rasanya terlalu kuat. Sejak saya mencuci usus lemak dengan tangan kali ini, saya dengan mudah berhenti makan lemak usus di luar. Setelah takut orang lain belum mencucinya), gosok kuat-kuat dengan garam dan tepung beberapa kali, cuci dengan air dan rebus dengan air. 2 Angkat dan tiriskan airnya, dan potong lemak usus menjadi beberapa bagian. (Untuk membersihkannya, saya membelah usus lemak agar mudah dibersihkan) 3 cabai kering, lada cina kering, jahe, 1 kayu manis, adas bintang 5, adas secukupnya, bawang putih. 4 Ini adalah pasta kacang yang dibuat oleh ibu saya sendiri (Anda tahu rasanya pedas dengan melihat warnanya). 5 Masukkan minyak ke dalam panci, tunggu hingga mencapai suhu minyak 60%, lalu tumis adas bintang, kayu manis, adas manis dan jahe. 6 Masukkan pasta kacang dan goreng minyak merah (saya taruh dua sendok makan, saya lebih suka makan pedas, dan pasta kacang saya sendiri tidak asin, kalau itu Pixian Douban jangan dimasukkan terlalu banyak, Pixian Doubannya sangat asin) Ya, saat Anda menaruhnya, coba pasta kacang asin ...). 7 Tunggu hingga pasta buncis menggoreng sebentar, kurang lebih 30 detik, lalu tambahkan bawang putih, bagian cabai kering, dan merica kering (alasan dimasukkan nanti adalah lada kering akan dihaluskan dibawah lada kering.Ada air pada pasta buncis, jadi harus ditambahkan terlebih dahulu pot). 8 Kemudian tuang lemak usus dan tumis secara merata. 9 Tambahkan bumbu selama periode: sesendok anggur putih, dan sesendok kecap dituangkan ke dalam usus berlemak untuk menumis cepat (menambahkan anggur putih sangat penting untuk membantu menghilangkan rasa usus berlemak). 10 Tuang ke dalam casserole, tambahkan air secukupnya, tutup panci dan rebus dengan api besar, kemudian nyalakan api kecil dan didihkan perlahan sampai lemak usus lembut. (Sekitar 1,5 jam) 11 Potong lobak putih menjadi potongan besar. 12 Saat lemak usus direbus, tambahkan lobak kubus dan tambahkan garam secukupnya. 13 Masak sampai lobak matang dan tambahkan sedikit saus tiram ke dalam wajan. 14 Tambahkan daun bawang saat Anda makan dan menyajikan. Iga Babi Kukus dengan Tempe
Sebelumnya
Burrito goreng telur
Lanjut