- Tepung gluten tinggi 300 gram
- Krim encer 100 gram
- susu 85 gram
- telur Sekitar 50 gram
- garam 2 gram
- ragi 3 gram
- Gula 30 g
- Cairan telur Jumlah yang tepat
- pasta kacang merah Jumlah yang tepat
- kismis Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan semua bahan.
- 2 Untuk semua bahan kecuali ragi, cairan pertama, lalu garam dan gula secara diagonal, dan terakhir masukkan tepung pilihan dan program mie selama 20 menit.
- 3 Keluarkan adonan hidup dan taruh dalam mangkuk besar, tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 30 menit.
- 4 Adonan yang lepas dapat ditarik keluar dari film kasar.
- 5 Kemudian masukkan ke dalam mesin roti, masukkan ragi ke dalamnya, dan pilih program penguleni selama 20 menit.
- 6 Setelah penguleni selesai, selaput sarung tangan dapat ditarik keluar.
- 7 Keluarkan adonan dan bagi menjadi lima dosis dengan ukuran yang sama (Anda bisa membaginya menjadi beberapa sesuka hati).
- 8 Kemudian timbang 40 gram pasta kacang merah, ratakan adonan dengan jari tangan, dan taruh pasta kacang merah di tengahnya.
- 9 Gunakan tempat mulut harimau untuk membungkus adonan.
- 10 Adonan isi pasta kacang merah harus rata dengan tangan, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- 11 Gunakan pisau roti untuk memotong adonan yang sudah ditekan menjadi bentuk heksagonal atau bersudut tujuh seperti yang ditunjukkan di bawah ini.
- 12 Saat ini, taruh semangkuk air panas di bawah oven untuk memilih fungsi fermentasi selama 50 menit.
- 13 Olesi roti yang sudah difermentasi dengan egg wash, dan taruh dua kismis agar tidak monoton. Pada saat ini, oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 derajat selama lima menit, kemudian dinyalakan selama 160 derajat dan lebih rendah selama 150 selama 18 menit. Pencelupan dapat dilakukan setengah jalan dan kertas timah dapat ditutup.
- 14 gambar selesai
- 15 gambar selesai
- 16Roti yang enak sudah keluar dari oven.
Tips
1. Anda bisa menambahkan kertas minyak ke bagian bawah roti untuk fermentasi dan pemanggangan. 2. Karena saya di utara, saya menambahkan 5 gram susu kering dalam cuaca, dan susu dapat ditambah atau dikurangi menurut suhu dan kelembaban. 3. Oven membuat sendiri suhu yang berbeda. Roti bakar rasa Q
Sebelumnya
Kue Hydrangea Kue Cina
Lanjut