Belilah kerang dan cuci untuk dipakai nanti (karena saya beli di malam hari, bibi di pasar sayur bilang saya sudah sehari meludah pasir, jadi saya tidak akan berendam di air asin)
Rebus air dalam panci, masukkan kerang setelah air mendidih, dan angkat segera setelah membuka mulut. Ingatlah untuk tidak memasak terlalu lama! Karena akan digoreng sebentar, kerang akan menyusut dan menjadi sangat kecil setelah dimasak terlalu lama
Potong bawang bombay, paprika hijau, jahe dan bawang putih
Mulai wajan dan masak minyak.Setelah minyak panas, tambahkan bawang bombay dan tumis
Kemudian tumis paprika hijau bersama-sama hingga harum
Tuang kerang dan jahe bawang putih, tambahkan dua sendok kecap ringan dan satu sendok anggur masak, tumis, tuangkan sedikit cuka di sepanjang sisi wajan sebelum disajikan
Keluar dari pot! Hidangan yang harus dimiliki dengan anggur