Cairkan dada bebek terlebih dahulu, cuci bersih dan keringkan seluruhnya. Tumis garam dan bubuk lima bumbu dalam wajan putih hingga panas. Oleskan garam dan bubuk lima bumbu secara merata pada daging bebek. Jangan dioleskan pada kulit bebek. Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es semalaman agar lebih nikmat. Letakkan dada bebek di atas rak dan siram kulit bebek dengan air panas kurang lebih 5 detik, jangan sampai air panas menyentuh daging bebek.
Kemudian biarkan dingin di tempat yang berventilasi minimal 2 jam, waktu yang lebih lama akan lebih baik, agar daging bebek benar-benar beraroma.
Campur air kulit, panaskan dalam microwave selama kurang lebih 40 detik, oleskan pada kulit bebek dengan pengocok, tunggu 10 menit lalu oleskan kembali air kulit tersebut hingga kulit bebek benar-benar kering
Panaskan oven sampai 190 derajat, letakkan dada bebek di rak, dan panggang bagian bawah oven selama kurang lebih 15 menit. Selama waktu ini, periksa apakah bebek akan gosong, dan gunakan pengocok untuk menyapu minyak pada kulit bebek. Panggang dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 25 menit untuk menggelapkan kulit bebek.Jika masih kurang gelap dan cukup garing, tambahkan sedikit minyak dan taruh di lapisan tengah dan panggang selama kurang lebih 5-8 menit.
Biarkan dingin selama 5 menit setelah dipanggang, lalu potong dengan pisau dan sajikan