1. Cuci kubis, potong-potong, dan acar dengan garam sampai banyak air keluar.
2. Potong daging babi.
3. Campur kubis yang sudah dibumbui dan isian daging, tambahkan jahe bawang merah, garam, kecap asin, arak beras, lada putih, minyak wijen, minyak salad dan bumbu lainnya sesuai selera, dan aduk rata.
4. Belilah bungkus lumpia yang sudah dimasak.
5. Ratakan bungkus lumpia dan letakkan daging dalam jumlah yang sesuai di bagian bawah bungkus lumpia, isiannya tidak boleh berlebihan.
6. Lalu perlahan gulung kulitnya.
7. Saat menggulung separuh, lipat kulit di kedua sisi ke dalam, lalu lanjutkan menggulung untuk menutup tepinya.
8. Masukkan minyak ke dalam panci, panaskan, lalu oleskan lumpia yang sudah digulung secara merata tanpa menempel satu sama lain.
9. Balikkan sesering mungkin dan goreng sampai keemasan pada kedua sisinya.
10. Produk jadi.