1. Setelah semua bahan Cina dicampur, mesin pembuat roti akan menguleni ke tahap ekspansi. Fermentasi skala menengah
2. Adonan jenis sedang 3 kali lebih besar dari hasil fermentasi, siap digunakan.
3. Potong adonan yang sedang kecil-kecil, campur dengan bahan adonan utama kecuali mentega dan garam, tambahkan mentega dan garam di mesin roti ke tahap ekspansi, uleni hingga film sarung tangan benar-benar mengembang.
4. Adonan dalam keadaan film difermentasi untuk pertama kali menjadi dua kali lipat ukurannya, dan lubang di tengahnya tidak ditarik kembali.
5. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 9 bagian yang sama, tanpa ventilasi, bulatkan dan rilekskan selama 10 menit.
6. Gulingkan adonan yang lepas secara merata menjadi bentuk oval, balikkan dan tepuk-tepuk gelembung udara di sekitarnya. Gulung dari atas ke bawah. Bersantai selama 15 menit lagi.
7. Gulung mie yang lepas dan gulung menjadi bentuk lidah sapi
8. Sama terbalik, gulung 2-3 kali, gulung ke dalam kotak roti panggang selebar lidah sapi gulung.
9. Masukkan gulungan lidah sapi ke dalam kotak roti panggang, tiga untuk setiap kotak roti panggang, pertama di kedua sisi, lalu di tengah. Lakukan fermentasi sekunder di lingkungan yang suhunya tidak melebihi 38 derajat dan kelembaban 70-80.
10. Fermentasi kedua hingga penuh 9 menit, adonan bisa dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang sesuai dengan lubang-lubang di permukaan adonan dan perlahan-lahan rebound
11. Suhu pemanasan awal oven 170 derajat untuk tabung atas dan bawah, kotak roti ditempatkan di lapisan tengah dan bawah, dan waktu pemanggangan adalah 50 menit. (35-40 menit untuk roti panggang, ditambah 5 menit untuk roti panggang lagi) Saat roti diwarnai, harus ditutup dengan kertas timah.
12. Setelah roti panggang, keluarkan dari oven dan keluarkan dari cetakan.Setelah dipanggang hingga kering sesuai suhu tangan, simpan dalam kantong atau bungkus